竹筒飯是傣族、彝族、布朗族等眾多民族經常做的一種風味飯食，食之有趣且鮮香可口。

竹筒飯的做法有很多種，可以根據個人的口味新增配料，喜歡吃葷的可以肉制，喜歡吃甜的可以加蜜棗等等。

下面給介紹一種我常做的竹筒飯的方法：

第一，糯米浸泡4小時左右，同時竹筒刷洗乾淨同樣浸泡4小時左右，再泡點粽葉用來封口的；

第二，準備配料。臘肉切小片，香菇切丁，嫩玉米粒，鮮豌豆粒適量；

第三，將糯米瀝乾水分，與配料攪拌在一起拌勻；竹筒擦去表面水分，擦入少於色拉油防止粘米；

第四，將拌好的糯米裝進竹筒中，用粽葉封口，這樣做出來的竹筒飯既有竹筒的清新口感，又有粽葉的香氣；

第五，將高壓鍋放上蒸屜，倒入水，放入綁好的竹筒飯，蒸大約半個小時即可。

個人拙見，希望可以幫到你～

電壓力鍋竹筒飯

主料：竹筒3節，稻花香米250克

輔料：香腸6片，水適量

烹飪步驟4步

步驟1

竹筒三節，洗淨後將上部切開，因為我用的是新筍，所以用刀很輕鬆就切開了。

步驟2

稻花香米淘洗乾淨。

步驟3

將淘淨的大米放入竹筒，注意只要放到竹筒七分滿，加適量水（不超過米，具體要看米的吸水性），每個竹筒內放兩片香腸。

步驟4

電壓力鍋內膽放蒸架，竹筒放入，定時25分鐘。

小貼士

水不能放太多，否則蒸出的飯太稀，口感不好。

分享給你三種做法，看看合不合用。

1、用高壓鍋，上汽後5分鐘，停火，等自然冷卻再取用。

2、用蒸鍋，上汽後蒸足30分鐘，關火就可以取用。

3、用電烤箱，不用預熱，直接烤制30分鐘，關火取用。

個人認為電烤箱的作法更能還原竹筒飯的味道。