哈嘍，你好，我是小鄭。

剛剛好看到你的問題。略懂。

那麼我就冒昧的來回答一下。不知道可不可以幫到你啊？

首先我們要買到我們要做的南瓜。

南瓜一般選那種比較黃一點的可能好一點吧。

我們選那南瓜之後。

先把它洗乾淨。刨皮。切片。

我們先把它切一小片一小片。這樣蒸的話呢，比較好蒸一點，也比較容易爛。

我們蒸的時候順便把糖也放在一起。一起掙蒸。

為什麼嘞？這樣的話那個糖等一下就不用放了。

我們把南瓜蒸好之後。然後把南瓜攪拌均勻。打散。攤冷之後。

再放入糯米粉。然後撈均勻。

現在重點

就是我們要做怎麼樣的口感。如果你想南瓜味重一點。就少放糯米粉。如果你想，硬一點的話啦。放多點糯米粉。

這個很重要。

把糯米粉撈均勻之後。加少許油。再撈均勻。

放30分鐘。用布蓋住。醒面。

南瓜餅。有兩種做法。一個是炸油炸。另一個是香煎。

不過我在家裡做的話一般都是香煎。

我們酒店裡都是油炸的。因為比較方便。

煎的話沒那麼多地方。

另外。我們做南瓜餅的時候。可以在南瓜餅表面加點芝麻。或者是麵包糠。

油炸的話一般都是麵包糠。

香煎的話是一般比較多的是加芝麻。

芝麻都是提前炒好的。

好了，這就是做南瓜餅的流程。

斤兩是:提問題的朋友說的5斤吧。

南瓜5斤，糯米粉2斤半。白糖1斤。油3兩。

這個配方的比較接近原味。相對來說南瓜味比較重一點。因為糯米粉放多的話不好吃的。

如果朋友喜歡吃甜一點的話，糖可以放多半斤。