中國很多地方都有不同風味的奶茶，蒙古奶茶，藏式奶茶，港式奶茶。。。等等，一般就是茶混合牛乳。常見為什麼在茶里加奶的原因是，加糖加奶之後，奶茶的熱量更高，更有飽腹感。在進行體力活或者高寒的地區食用可以保持體力。

臺灣的奶茶業的盛行，是因為臺灣當時發明了塑封包裝機，把速調飲料發揚廣大，有盈利才有名啊~至於臺灣奶茶的特點，根據臺灣產的各種農產品，比如芋頭，耶果，寒天(海燕窩)，魔芋，珍珠，愛玉等待都是臺灣特有的產品，所以改良進奶茶裡了。

一說奶茶，大家第一想到的就是臺灣奶茶，可見臺灣奶茶深入人心。

珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。 　　

珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上，否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠，也不方便吞嚥咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。

如果要推薦一道臺灣特色美食，珍珠奶茶絕對榜上有名。一顆顆小小的、黑得晶瑩剔透的粉圓在散發著濃濃奶香的茶飲料中舞動，如今在世界各個角落都能發現它的蹤跡。

一般認為，珍珠奶茶的問世有兩個必要條件：一是將茶從傳統的熱飲變成冰飲;二是將吃的點心帶入茶，打破喝茶不加料的限制。1987年，春水堂第一次將粉圓加入奶茶，自此珍珠奶茶在島內風靡，並進軍大陸及香港，以及美國、德國、澳洲、日本、東南亞，甚至中東的迪拜等地。2017年11月，臺灣成立“珍珠奶茶聯盟”，由臺對外貿易發展協會整合多家飲料業者，塑造珍珠奶茶的臺灣品牌形象，期望能讓這款國民飲品成為臺灣的新代名詞。

所以，品牌化是成為珍珠奶茶行銷全球的關鍵，而且大多奶茶店都會保留臺灣的氣息，所以一想到珍珠奶茶，就會想到臺灣的奶茶。