橘子是涼性的，味甘酸，因此適合在天熱和乾燥時食用，但是橘子含糖量高，熱量較大，如果一次食用過多，就會“上火”，促發口腔炎、牙周炎等症，故不宜多吃。橘子還含有大量的胡蘿蔔素，如果一次進食過量或近期連續攝入過多，血液中胡蘿蔔素濃度過高，就會導致皮膚髮黃。橘子可以常吃，但不要吃得太多，每天吃橘子不要超過3個。中醫認為，橘子入肺、胃經；具有開胃理氣、止咳潤肺的功效；主治胸膈結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。橘子營養十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中的一種物質，具有抑制癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，炮製後又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是“同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。”橘皮是一味理氣、除燥、利溼、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；橘紅具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘絡具有通經絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等症；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等症；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對治療急慢性支氣管炎、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。橘子含有生理活性物質橘皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病也有較好的預防作用。而橘子肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。