這要看各個的味口

川式萵筍紅燒兔肉的用料

兔肉 半隻萵筍 一根料酒、生抽、鹽、花椒 適量辣椒、糖、蒜、雞精 適量郫縣豆瓣 少許

川式萵筍紅燒兔肉的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

兔肉處理好用料酒少許鹽醃十五分鐘

步驟 2

萵筍、姜、蒜、辣椒、洗淨切好備用

步驟 3

取鍋放油燒熱放入姜蒜花椒爆出香味放入豆瓣醬炒出紅油放入兔肉翻炒兩分鐘放入生抽糖繼續炒兩分鐘放入適量水大火燒開轉中火燜二十分鐘

步驟 4

放入萵筍辣椒繼續燜五分鐘放少許鹽雞精調味炒勻即可出鍋

紅燒兔子的做法有很多種，配菜也是多種多樣的，蘿蔔、木耳、香菇、冬筍、土豆、魔芋等，不管陪那一個菜記住一點，配菜的水分不能太大，不然燒成的菜就不好吃了。

紅燒兔子很多人都喜歡吃，由於做法不同，味道也有所差異，下面就說說家庭簡單做法

準備食材：兔子一隻，胡蘿蔔一個和青椒

佐料：植物油、花椒、姜、豆瓣醬、鹽、雞精、八角、生抽、冰糖、生粉、蔥、香菜、料酒

步驟：兔子清洗乾淨剁塊，胡蘿蔔切塊，青椒切片，兔子焯水（加入料酒、姜、蔥），撈出備用

1.起鍋燒油，冰糖炒出棗紅色

2.倒入兔肉爆香，翻炒一會兒

3.倒入清水，沒過兔肉，放花椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒，大火燒開後轉小火燒

4.燒至汁剩下兩成的時候，投入青椒、雞精，調好的粉芡汁

5.翻炒片刻，起鍋裝盤，撒上蔥花香菜