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1 # 谷十六w
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2 # 解秘味道
材料：
雞腿，鮮荷葉，老抽，生抽，鹽，糖，花椒，大料，香葉，料酒，大蔥，洋蔥，蒜，幹辣椒等
步驟：
1.雞腿洗淨，用牙籤在雞腿兩面戳一些小洞以便進味
2.蒜拍扁、洋蔥切塊
3.雞腿入盆加鹽1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1湯匙和蒜瓣、洋蔥
4.給雞腿做個按摩，使其入味。然後加蓋保鮮膜放入冰箱裡冷藏12個小時以上
5.鮮荷葉用淡鹽水洗淨，把醃製好的雞腿放在荷葉裡
6.然後用荷葉把 雞腿包嚴了，用細繩子捆好
7.大蔥切段，準備花椒、大料、香葉和幹辣椒
8.把捆好的雞腿包放進砂鍋裡，倒入香料、大蔥、和剩餘的老抽、白糖、鹽、料酒，還有醃汁一起倒入蘇泊爾中華熾陶砂電砂鍋裡
9.啟動砂鍋雞鴨程式，預設1小時
10.最後加清水蓋過荷葉包，加蓋燉煮至結束。取出荷葉包， 即可品嚐。
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3 # 山東大娘
正好我申請的是熟食這塊，對我來說這個很簡單，首先的有老湯如果沒有可以用雞骨架熬出的老湯，然後調湯，用鹽味精，雞精，在一個調顏色可以用糖色調如果閒顏色不好看可以加點紅曲米，然後加調料包，八角，花椒，桂皮，香葉，草果，肉扣，陳皮，小茴香，白止，這個可以根據你滷的雞腿多少放一般就放一小把就可以了，第一次滷香料重點不要把調料包放裡面久了，下雞腿煮開鍋後煮十五到二十分鐘然後關火悶一會
很高興能夠回答你這個問題，我是美食領域創作者，我本身也是做熟食出身，做的香薰雞也是我們這的特色，話不多說，直接給你配方：良姜 50 克，白芷 30 克，草果 25 克，沙薑片、花椒、桂皮、甘草、陳皮各 20 克，白豆蔻、小茴香、肉豆蔻、辛夷、八角、桂子各 10 克，
香茅草和丁香各 5 克，香葉 2克。