什麼是水果辣椒

首選水果辣椒其實就是辣椒的一個變種，屬於辣椒。

大眾認為的水果辣椒，以及現在市面上能買到的大多數水果辣椒均屬於甜椒，也就是我們常常講的燈籠椒，有紅色、黃色、橙色等等，少量杭椒也被稱為水果辣椒，典型的特點就是沒有辣味。這類水果辣椒的特點是肉厚，外果皮厚，果肉中粗纖維含量高，稱為甜椒的根本原因是無辣味，雖然顏色較為豔麗，但是口感著實沒有特點。

小孫今天講的水果辣椒是一種牛角型水果辣椒，除含有普通辣椒的營養成分之外，具有口感甜脆，含糖量高，且具有獨特的辣椒風味，顏色豔麗等特點，具甜味、口感爽脆、果肉較薄、外果皮薄，含糖量在8%-13%，我們在超市買到的西瓜甜度也在10-13%，可以想象一下這種水果辣椒到底有多甜。

小孫所講的水果辣椒可以生食，小孩都可以，小孫的兒子3個月的時候就給他吃了。也可以糖醋，加上一點酸味，很特別。

有想嚐鮮的。可以關注小孫。

水果辣椒栽培簡單，與常規辣椒栽培相似，但是一定要注意前期防病，防治辣椒灰黴病、辣椒疫病，具體操作就是每10天噴施一次殺菌劑，小孫用四種殺菌劑輪換施用。

注意一點就是水果辣椒澆水量一定要少，前期營養生長階段跟常規辣椒栽培一樣，果實成熟前10-15天不能澆水，否則影響甜度。

溫度管理是水果辣椒甜度的關鍵，保持較大的晝夜溫差。

水果辣椒轉色後甜度達到高峰，青果也有甜度，但是青澀味濃，最好成熟後採摘，所以門椒和對椒要打掉，以提高第一次採摘產量。

水果辣椒成熟期青蟲高發，因為可以生食，成熟前最好不要噴施殺蟲劑。