、炒著吃

食用大黃菜能炒著吃，想吃的時候，可以把新鮮的食用大黃菜洗淨切成段，然後在炒鍋中放適量食用油，放適量蒜末炒香，再把切好的大黃菜入鍋快速翻炒，等它變軟以後放少量食用鹽和雞精調味，炒熟後直接出鍋就能吃。

2、做醬料

食用大黃菜還能做成醬料，以後再吃再用它製作醬料是需要把它的葉柄煮熟，要過濾去掉殘渣以後再加入適量白糖一起熬煮的，熬煮成濃稠的醬狀以後就能取出，裝到乾淨玻璃瓶以後可隨時取出食用，也可以把它當做甜品的餡料來食用，滋味特別好。

蔬菜食用大黃的作用與功效

1、補充營養

食用大黃是一種營養價值極高的健康蔬菜，人們在食用這種蔬菜後能吸收豐富維生素和天然多糖，還能吸收一些礦物質，它能滿足人體正常工作時對不同營養的需要，對維持人體健康，增強人類身體素質有十分積極的作用。食用大黃還能縮短人體排便時間，並能清理人類腸道中的毒素，具有潤腸通便，清腸排毒的重要作用。

2、維持腸胃健康

食用大黃菜對人類腸胃有明顯保護作用，它含有的活性成分能修復受損的胃腸黏膜，並能加快潰瘍面癒合，對人類經常出現的胃潰瘍和十二指腸潰瘍有一定緩解作用，經常食用大黃菜還能提高腸胃消化功能，能加快腸胃對食物的消化與吸收，病毒阻止腸胃中炎症滋生，它能保護腸胃降低腸胃疾病的發病率。