從文化的角度對比，八馬茶業品牌會傳統些；從商業角度考量，華祥苑茶業品牌全國知名度大些。

即使拿出同樣產自安溪、同一檔次價格的茶來相比較，也很難分勝負。

有一點可以肯定，這兩家出的鐵觀音品質都不錯

在我關於鐵觀音的回答裡一般都會說一句:茶無上品，適口為佳。

無論華祥苑還是八馬或者是其他的品牌鐵觀音，很大一部分的茶葉都是從茶農那裡收購過來的。自己公司自制的茶葉數量有限且這部分茶葉價格應該不低。一般人估計是消費不起的。

那就說說從茶農收購的那部分茶吧。

茶農做的茶一般都是當天做當天出。每個茶農每天的產量大概在100斤左右，精加工後一般也就60到70斤。那茶葉公司總不能每收購一袋都單獨標記單獨賣吧，這樣會導致茶葉品質不均勻。所以，茶葉公司會劃出幾個價位區間來收購茶葉，把每個價位區間的茶葉進行拼配，這樣保證每個價位品牌品質均勻且量也充足。

所以我們買的平常的品牌茶，幾乎都是拼配茶。從根本上來說，同等價位的不同品牌茶之間的差距是很小的。不同價位之間才有差距。

所以，不差錢的話，買高價位的品牌茶肯定是不會買錯的。至少不用怕被以次充好。

個人深信有好的鐵觀音，但沒有比較過兩個商家的鐵觀音。現今鐵觀音的製作工藝也與傳統的工藝不可同日而語。比如干看之一:看條形，傳統鐵觀音的條形是:形似觀音重如鐵，現在有幾家傳承了?真要贏得飲茶者的接受，不妨組織社會飲茶愛好者進行盲品，既:不標識廠家，只註明是選用傳統的正炒，或經改良後流行的“消青”、“拖酸"工藝加工的;且合理避開廠家選的專家打分。

問題的範圍比較大，因為兩家公司生產的鐵觀音裡都有很多系列產品，價格都不一樣也有清香和濃香之分，不好界定哪家公司好都有特色吧。或者往細一點研究就是兩家公司哪一系列價格類似的情況下就有對比性，就好比格力電器跟美的電器哪家好？

八馬，華祥苑都喝，還去過安溪八馬參觀過，總體來說的話我個人是覺得八馬的鐵觀音比較好，但是也不是說華祥苑不好喝，品牌都有不同系列不同檔次的產品，還有天福的鐵觀音我也喝，還有個汪乾記茶的正味鐵觀音也非常好喝，網上有，這些我都喝。