熟牛肉燉粉皮白菜的做法是怎樣的？

熟牛肉燉粉皮白菜做法很簡單。

一、準備材料: 熟牛肉、粉皮、白菜、鹽、油、糖、蔥、味精、姜、辣椒、蒜、胡椒粉。

二、方法步驟:

1、將蔥、姜、蒜、辣椒切成段或絲；把粉絲用熱水浸泡著；白菜切成小長塊；熟牛肉改刀切成薄片。

2、起鍋燒油，放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒炒香；倒入白菜和適量的白糖煸炒至熟癟

；倒入切好的熟牛肉；倒入一碗半的清水，燒開後轉小火，蓋上蓋子燒爛。

3、放入泡好的粉皮，煮熟，放鹽、味精、胡椒就可以了。最後可以點綴點香菜葉。

注意事項: 白菜燉煮時間宜長不宜短，否則不易入味。買來的熟牛肉鹹淡不一，鹽的用量要根據熟牛肉的鹹淡來決定。

熟牛肉燉粉皮白菜，香滑爽口，營養豐富。既可做主食成餐，也可作下酒菜佐餐。

牛肉可以提前煮下，牛肉切片，粉皮掰塊，蔥姜切絲，蒜切成末待用

起油鍋，油熱倒入切好的蔥姜炒出香味後，倒入牛肉煸炒均勻，放白菜白菜是比較容易出水的。

加水，放進粉皮，水要沒過粉皮才好（因為粉皮吃水所以水要多），放點醬油然後蓋上蓋子燜。水少時要注意防止粉皮粘鍋，水不夠可以再加，

等到粉皮煮的柔軟沒筋骨的時候，加鹽雞精，味精調味（因為牛肉本身是鹹的所以鹽要少），最後放進蒜末，就可以出鍋了。

小貼士

個人愛好把蒜末臨出鍋才放，感覺這樣更香。還有喜歡吃香菜的可以撒上香菜段，會更漂亮。要是綠豆粉皮顏色會很透亮

簡單粗暴最好:高壓鍋直接上火30分鐘無需過度複雜，粉皮上碟擺好，白菜飛水一併擺起，牛肉開鍋，連帶湯汁一起淋上，搞定