補鐵的食物有很多，可以分為以下幾種。

1、動物性食物：動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、瘦肉、雞肉、雞蛋等。

2、植物性食物：黑木耳、海帶、大豆、芝麻、海帶、黑木耳、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等

肉類的

豬血 ，豬肝，豬脾，豬腰子，豬心豬肉，牛心，牛後腱肉牛腩，牛舌，羊腎，羊肝，羊肉，驢肉，雞血，雞肝，雞胗，雞血，烏雞，鴨血，鴨肝，鴨肉，鵝肝，鵝肉，鵪鶉肉，鴿子肉。

水產類的有蟶子，河蚌，田螺。

豬肝，補鐵補血。

相信大家對於豬肝都不陌生，豬肝是具有補鐵補血功效。

豬肝的家常做法有，做湯或者爆炒。本人喜歡爆炒的豬肝，下飯入味。

爆炒豬肝

食材：雞蛋、豬肝、辣椒、油、鹽、老抽、白醋、五香粉、生粉、生薑、料酒。

做法：

第一，首先我們將買回的豬肝用淡鹽水浸泡，將豬肝中的血水和雜質浸泡出來，然後用手搓洗表面，將其洗乾淨，瀝乾放入盤中，然後將豬肝切成片，放入碗中，在碗中加入清水、生薑、料酒、白醋，用手將其攪拌均勻，將豬肝醃製10分鐘左右。

第二步，醃製好後，我們將豬肝撈出，用清水沖洗瀝乾，然後將準備好的雞蛋的蛋清與蛋黃分離，將雞蛋清和生粉、五香粉攪拌均勻後，將切好的豬肝放入其中，給其上漿。

第三步，起鍋，在鍋中加入適量的油，等油熱後我們將切好的紅辣椒放入鍋中爆香，然後將裹上漿汁的豬肝片放入鍋中快速翻炒，直至豬肝變色。

第四步，等到豬肝變色後，我們向鍋中加入適量的老抽、鹽、雞精進行調味，然後將準備好的辣椒段放入鍋中，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣我們的爆炒豬肝就做好了。