鴨肉是一種較為合適在大中型的宴席上服用的禽畜，鴨肉的脂肪率較為高，可是鴨肉的味兒的確是較為非常好的，鴨肉在我們的日常生活主要是以烤串主導，可是也不缺清燉清燉一類的鵝肉做法，而在沿海地區一帶鹹鵝是一道特色美食，味兒十分的與眾不同，是沿海地區大家的下飯菜最好菜式之一，那麼，鹹鵝的做法怎麼做呢？
醃漬的鹹鵝煮前需要用清小水泡五個鐘頭上下，除去不必要的鹽份，隨後蒸或煮1個鐘頭上下即可服用，可立即擺盤做冷盤，也可配搭泡飯、白米粥服用，肥實而不膩口、生津止渴健脾開胃；也可製成鹹鵝煲、明爐火鍋，和毛筍、窩筍、水豆腐等火鍋配菜一起涮著吃；做火鍋火鍋底料得話，切片後冷水侵泡1鐘頭新增火鍋中。真空包裝袋的風鵝因為包裝前就已煮開，開袋切片就可以服用。
1.鹹鵝一整隻，剁碎塊。用冷水侵泡好多個鐘頭，除去過多的鹽味。假如醃漬的不鹹，略微侵泡就可以。侵泡好控幹水預留！
2.姜，蒜切成片。相切蔥段，二張百葉窗洗乾淨切成細絲。
3.粉絲，筍乾泡發少量。紅蘿蔔削皮切滾刀。水豆腐切片。
4.鍋燒熱新增適量植物油，把蒜、姜、辣椒幹、八角放進炒出香味。
5.鵝放進鍋中，火災多煸炒一會。
6.煸炒好的鹹鵝新增米酒，一茶匙白砂糖。一大半煲冷水。一起從鍋中倒進煲中小火慢燉二十分鐘。
7.燜燉出鹹鵝的油，把竹筍乾先放進。
8.在放進紅蘿蔔小火慢燉，至紅蘿蔔酥爛，放一勺味精。
9.紅蘿蔔酥爛後先後新增水豆腐，百葉窗絲。蓋上蓋燜燉十分鐘就可以。
鹹鵝的做法也是較為傲有注重的，所需要的原材料也比較多，非常是調味品一類的十分關鍵，由於鴨肉和鵝肉一樣是具備一定的腥味兒的，因而，在製做的情況下一定要控制住鴨肉的調味品放進，要恰如其分才可以將鴨肉的味兒利潤最大化的顯現出來。
鴨肉是一種較為合適在大中型的宴席上服用的禽畜，鴨肉的脂肪率較為高，可是鴨肉的味兒的確是較為非常好的，鴨肉在我們的日常生活主要是以烤串主導，可是也不缺清燉清燉一類的鵝肉做法，而在沿海地區一帶鹹鵝是一道特色美食，味兒十分的與眾不同，是沿海地區大家的下飯菜最好菜式之一，那麼，鹹鵝的做法怎麼做呢？
醃漬的鹹鵝煮前需要用清小水泡五個鐘頭上下，除去不必要的鹽份，隨後蒸或煮1個鐘頭上下即可服用，可立即擺盤做冷盤，也可配搭泡飯、白米粥服用，肥實而不膩口、生津止渴健脾開胃；也可製成鹹鵝煲、明爐火鍋，和毛筍、窩筍、水豆腐等火鍋配菜一起涮著吃；做火鍋火鍋底料得話，切片後冷水侵泡1鐘頭新增火鍋中。真空包裝袋的風鵝因為包裝前就已煮開，開袋切片就可以服用。
1.鹹鵝一整隻，剁碎塊。用冷水侵泡好多個鐘頭，除去過多的鹽味。假如醃漬的不鹹，略微侵泡就可以。侵泡好控幹水預留！
2.姜，蒜切成片。相切蔥段，二張百葉窗洗乾淨切成細絲。
3.粉絲，筍乾泡發少量。紅蘿蔔削皮切滾刀。水豆腐切片。
4.鍋燒熱新增適量植物油，把蒜、姜、辣椒幹、八角放進炒出香味。
5.鵝放進鍋中，火災多煸炒一會。
6.煸炒好的鹹鵝新增米酒，一茶匙白砂糖。一大半煲冷水。一起從鍋中倒進煲中小火慢燉二十分鐘。
7.燜燉出鹹鵝的油，把竹筍乾先放進。
8.在放進紅蘿蔔小火慢燉，至紅蘿蔔酥爛，放一勺味精。
9.紅蘿蔔酥爛後先後新增水豆腐，百葉窗絲。蓋上蓋燜燉十分鐘就可以。
鹹鵝的做法也是較為傲有注重的，所需要的原材料也比較多，非常是調味品一類的十分關鍵，由於鴨肉和鵝肉一樣是具備一定的腥味兒的，因而，在製做的情況下一定要控制住鴨肉的調味品放進，要恰如其分才可以將鴨肉的味兒利潤最大化的顯現出來。