1、果醋有消除疲勞的作用
醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
2、果醋能減少旰病的發病率
醋中含有的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。
3、果醋有抗衰老作用
醋可以擬製和降低人體衰老過程中氧化物的形成。
4、果醋有軟化血管、降血脂，降低膽固醇的作用。
5、果醋有防治肥胖的作用
醋使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，固有減肥的作用。
6、果醋有養顏護膚的作用
隨著年齡的增長，人體內的過氧化脂質、脂褐素（也稱衰老色素）會不段的增多，（這是作為細胞衰老和功能減退的重要標誌），導致細胞的功能無法正常發揮。當體內過氧化脂質、脂褐素過多時，會和體內的物質結合，生成具有毒性的過氧化物質，影響到全身各種器官。如發生在面板上，會使面板的新陳代謝能力減退，代謝垃圾（如色素類物質）積聚在面板表面，形成老年斑，也會使面板的張力減弱或彈性降低，出現皺紋並變的的鬆弛；而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退，面板就會失去滋養成份而顯示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物，對人類的面板有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加血液迴圈，使面板光華。
7．果醋具有較強的殺菌能力
醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌，有防止痢疾病的作用。
另外，果醋還能解酒保肝防醉，治療便秘，降低尿糖的含量作用。缺點是一般果醋的pH值為3左右，酸性較高，長期飲用確實會對胃黏膜產生一定的腐蝕作用。因此，腸胃不好的人，尤其是那些已經有胃潰瘍的人，應該少喝或不喝果醋。而腸胃健康的人喝果醋時也應注意飲用適度，每天不要超過200毫升，且最好在飯後飲用，因為空腹時飲用果醋對胃黏膜產生的刺激作用更強，容易引起胃痛等不適。
1、果醋有消除疲勞的作用
醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
2、果醋能減少旰病的發病率
醋中含有的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。
3、果醋有抗衰老作用
醋可以擬製和降低人體衰老過程中氧化物的形成。
4、果醋有軟化血管、降血脂，降低膽固醇的作用。
5、果醋有防治肥胖的作用
醋使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，固有減肥的作用。
6、果醋有養顏護膚的作用
隨著年齡的增長，人體內的過氧化脂質、脂褐素（也稱衰老色素）會不段的增多，（這是作為細胞衰老和功能減退的重要標誌），導致細胞的功能無法正常發揮。當體內過氧化脂質、脂褐素過多時，會和體內的物質結合，生成具有毒性的過氧化物質，影響到全身各種器官。如發生在面板上，會使面板的新陳代謝能力減退，代謝垃圾（如色素類物質）積聚在面板表面，形成老年斑，也會使面板的張力減弱或彈性降低，出現皺紋並變的的鬆弛；而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退，面板就會失去滋養成份而顯示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物，對人類的面板有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加血液迴圈，使面板光華。
7．果醋具有較強的殺菌能力
醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌，有防止痢疾病的作用。
另外，果醋還能解酒保肝防醉，治療便秘，降低尿糖的含量作用。缺點是一般果醋的pH值為3左右，酸性較高，長期飲用確實會對胃黏膜產生一定的腐蝕作用。因此，腸胃不好的人，尤其是那些已經有胃潰瘍的人，應該少喝或不喝果醋。而腸胃健康的人喝果醋時也應注意飲用適度，每天不要超過200毫升，且最好在飯後飲用，因為空腹時飲用果醋對胃黏膜產生的刺激作用更強，容易引起胃痛等不適。