鮮蝦吐司卷 主料 吐司2片 蝦5只 雞蛋1個 澱粉2g 姜5g 鮮蝦吐司卷的做法步驟 1. 參考月齡：15個月以上 食材準備：吐司2片、蝦5只、雞蛋1個、澱粉2g、姜5g 烹飪時間：15分鐘 難度分析：初級 2. 鮮蝦去頭去尾。 新鮮的大蝦：蝦體完整、外殼清晰鮮明、富有彈性。一般頭部與身體連線緊密的，就是比較新鮮的。 3. 剝掉蝦殼。 新鮮活蝦想要快速去殼，就先入冰箱速凍15分鐘，然後就非常好剝殼了。 4. 挑出蝦線。 去蝦線是一定要做的，既是因為蝦的消化道里有髒東西，還因為蝦線影響口感，蝦線中含有苦味的物質，掩蓋鮮蝦清甜的味道。 5. 鍋中放入薑片、蝦仁焯水。 6. 瀝乾水分撈出，切成末。 想要口感細膩，可以直接用料理機將蝦肉打成碎。 7. 澱粉加水，調成水澱粉。 8. 倒入蝦末中，攪拌均勻。 你還可以新增點蔬菜末進去，對付不愛吃蔬菜的寶寶，非常有效。 9. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻。 10. 吐司去邊。 11. 擀成薄片。 12. 放入蝦肉，從一頭捲起，卷緊實。 末端可以刷上蛋液，會有助於粘合，卷的過程要緊一點，以免煎的過程中散開。 13. 澆上蛋液。 澆上蛋液，再讓吐司卷在蛋液中咕嚕兩圈，沾滿蛋液的吐司卷味道會更好吃。 14. 鍋中刷油，放入吐司卷。 15. 煎至兩面金黃。 16. 出鍋，一掃而光做少了的節奏！ 搭配點自制番茄醬味道更好！！顏色小清新，營養和顏值都相當的高。一頓美味早餐變得如此簡單，給寶寶嚐嚐吧。
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