餐飲單位辦理衛生許可證的材料（1）衛生許可申請書；（2）名稱預先核准通知書影印件；（3）法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料影印件（包括董事會決議、章程或任命檔案、身份證影印件）；（4）食品生產經營場所使用證明(房屋產權證明或租賃協議)，承包合同或協議；（5）生產經營場所平面佈局圖（包括標明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，牆壁、地面和天花板表面建築材料，各種裝置、衛生設施及擺放或安裝位置。儘可能標明衛生許可審查涉及的全部內容，一頁不夠，可另加附頁）；（6）申請單位衛生管理組織、各項衛生管理制度制度（學校食堂須提供學校食物中毒應急處理工作預案）；（7）從業人員健康檢查證明（加蓋體檢機構公章）和從業人員衛生知識培訓合格證明（加蓋培訓機構公章）；（8）從業人員衛生知識培訓試題（一人一份，必須手工答題）。（9）所購原材料（如：米、面、油、肉)的“三證”(衛生許可證、營業執照、產品的檢驗合格證明或檢驗報告）和肉的檢驗檢疫合格證明。（10）泔水或廢棄食用油脂處理協議（合同）影印件。

備註：換證需要提供資料有(1)、(3)、(7)、(8)項和營業執照影印件、舊衛生許可證原件。

裡面沒有說一定要有上下水，所以這就比較靈活了。

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