苔條油贊子:
油贊子製作工藝並不複雜，麵粉發酵，切成小條，搓成小麻花，入油鍋炸即成。但要做到入口酥脆，唇齒留香，吃多不膩，就有竅門了，各家店的味道有所差異而已。油贊子這個美食，無論南北，老少兼宜。印象中，在尋常人家，油贊子並不常做，人們吃的油贊子大部分都是從店裡購買，人多閒聊時，一袋油贊子很快便一搶而光，讓人回味無窮。因形似簪子，入油鍋炸制而成，在寧波方言裡被稱為“油簪子”，後演化為油贊子。也有說是從“油蘸子”演化來的，與油饊子併為一類。老一輩的人說，油贊子還有別的叫法，像蓴湖人就稱之為“扭扭糖”，而在溫州，則叫作“稻稈繩”，都很形象。油贊子的脆自然是鬆脆的脆，松是前提，脆是後續。且脆而不硬，輕咬即碎，不費力，還不粘牙。一口一口咬下去，就像小鹿踩過初雪地的時候，清脆，悅耳。單單聽聲音就還要多吃幾根。一連吃五六根，都沒讓甜度逐漸累加到你的口舌發作起膩味的反感程度，似乎每次都及時清零了。回味時，只有麥香油香糖香交織著，淡淡而不散。
油贊子剛出鍋時最好吃，口感鬆脆，入口香甜，真是一道酥爽的特色小吃。油贊子雖然很美味，但它是油炸的高油脂食品，切不可貪食。記憶中的美食，不一定是大餐，可能只是一份小吃，傳統的味道是沒有辦法被替代的。寧波特色小吃“油贊子”，油而不膩，香脆可口
苔條油贊子:
油贊子製作工藝並不複雜，麵粉發酵，切成小條，搓成小麻花，入油鍋炸即成。但要做到入口酥脆，唇齒留香，吃多不膩，就有竅門了，各家店的味道有所差異而已。油贊子這個美食，無論南北，老少兼宜。印象中，在尋常人家，油贊子並不常做，人們吃的油贊子大部分都是從店裡購買，人多閒聊時，一袋油贊子很快便一搶而光，讓人回味無窮。因形似簪子，入油鍋炸制而成，在寧波方言裡被稱為“油簪子”，後演化為油贊子。也有說是從“油蘸子”演化來的，與油饊子併為一類。老一輩的人說，油贊子還有別的叫法，像蓴湖人就稱之為“扭扭糖”，而在溫州，則叫作“稻稈繩”，都很形象。油贊子的脆自然是鬆脆的脆，松是前提，脆是後續。且脆而不硬，輕咬即碎，不費力，還不粘牙。一口一口咬下去，就像小鹿踩過初雪地的時候，清脆，悅耳。單單聽聲音就還要多吃幾根。一連吃五六根，都沒讓甜度逐漸累加到你的口舌發作起膩味的反感程度，似乎每次都及時清零了。回味時，只有麥香油香糖香交織著，淡淡而不散。
油贊子剛出鍋時最好吃，口感鬆脆，入口香甜，真是一道酥爽的特色小吃。油贊子雖然很美味，但它是油炸的高油脂食品，切不可貪食。記憶中的美食，不一定是大餐，可能只是一份小吃，傳統的味道是沒有辦法被替代的。寧波特色小吃“油贊子”，油而不膩，香脆可口