1.首先將海虹貝糾纏在一起的足絲去掉，海虹的足絲是自然生長的，是為了抵禦風浪而彼此纏繞在一起的，吃的時候最好揪掉，然後再用清水多衝洗幾遍，講究的人還會用刷子將表面一點點刷洗乾淨，我懶得刷，一般都會沖洗五六遍。
2.起鍋不用加水，在鍋底擺上幾片薑片，然後倒入清洗乾淨的海虹，蓋上鍋蓋大火煮3~5分鐘。這時如果你注意觀察，會發現不一會兒鍋底就會出現很多白色的汁水，這是海虹肉遇熱釋放出來的，這些汁水特別鮮，我一般都會留著沉澱過濾後用它做海鮮疙瘩湯喝，特鮮美！
煮海虹時在鍋底放入幾片薑片是為了中和海虹的寒性。煮時除了薑片，其它都不需要加的，包括鹽，有的人煮海虹時加鹽，其實是不需要的，因為海虹是在海水中長大的，經過長年累月的積累，它的肉已經有鹹味了，再加鹽就會過於鹹了。
3.海虹大約煮3分鐘就會全部張開嘴，此時的海虹是最鮮最嫩的，講究的人都會在此時將海虹盛出享用，但是我為了吃得更放心，一般都會再多煮一兩分鐘，然後再盛出。
煮好的海虹就可以直接吃或蘸著薑汁吃了，鮮得不得了！
另外，還可以將海虹做成蒜汁海虹，也是我家孩子最愛的：先準備適量的蒜末和薑末，然後起鍋加油，油溫5成熱時放入蒜末和薑末，炒香後加入一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖和適量的清水，大火燒開後再倒入少許水澱粉勾芡，繼續熬至粘稠後關火。
煮好的海虹去掉上面的殼，留著下面的殼，然後擺入盤中，再淋上熬好的姜蒜汁，一口一個特過癮！
1.首先將海虹貝糾纏在一起的足絲去掉，海虹的足絲是自然生長的，是為了抵禦風浪而彼此纏繞在一起的，吃的時候最好揪掉，然後再用清水多衝洗幾遍，講究的人還會用刷子將表面一點點刷洗乾淨，我懶得刷，一般都會沖洗五六遍。
2.起鍋不用加水，在鍋底擺上幾片薑片，然後倒入清洗乾淨的海虹，蓋上鍋蓋大火煮3~5分鐘。這時如果你注意觀察，會發現不一會兒鍋底就會出現很多白色的汁水，這是海虹肉遇熱釋放出來的，這些汁水特別鮮，我一般都會留著沉澱過濾後用它做海鮮疙瘩湯喝，特鮮美！
煮海虹時在鍋底放入幾片薑片是為了中和海虹的寒性。煮時除了薑片，其它都不需要加的，包括鹽，有的人煮海虹時加鹽，其實是不需要的，因為海虹是在海水中長大的，經過長年累月的積累，它的肉已經有鹹味了，再加鹽就會過於鹹了。
3.海虹大約煮3分鐘就會全部張開嘴，此時的海虹是最鮮最嫩的，講究的人都會在此時將海虹盛出享用，但是我為了吃得更放心，一般都會再多煮一兩分鐘，然後再盛出。
煮好的海虹就可以直接吃或蘸著薑汁吃了，鮮得不得了！
另外，還可以將海虹做成蒜汁海虹，也是我家孩子最愛的：先準備適量的蒜末和薑末，然後起鍋加油，油溫5成熱時放入蒜末和薑末，炒香後加入一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖和適量的清水，大火燒開後再倒入少許水澱粉勾芡，繼續熬至粘稠後關火。
煮好的海虹去掉上面的殼，留著下面的殼，然後擺入盤中，再淋上熬好的姜蒜汁，一口一個特過癮！