苧葉粄，那是客家人的味道！
苧麻的葉子，客家人叫苧葉。苧麻，這個多年生木本植物，面青背白，一年四季常青常綠。媽媽告訴我，其莖皮不但可以做一種很結實的麻繩，還看過媽媽用它來止血，印象最深刻的是，可以用它來做一種香氣撲鼻的美味--苧葉粄。客家的苧葉粄有著耐人尋味的野草芳香。因客家地區有“吃藥粄”的習俗，苧葉粄性溫祛溼，最適合清明前後溼度大的季節食用。
在農村老家，村民們是這樣做苧葉粄：首先摘一些新鮮的苧麻葉，洗淨後，放入開水鍋中過水，待苧葉變柔軟，用石臼進行敲打碾壓出汁液，與加了白糖的糯米粉混合，倒入滾燙的開水一起揉搓均勻，最後將一塊塊圓圓的苧葉粄攤在新鮮的蕉葉上，水開後，將做好的苧葉粄放入蒸鍋中，大火蒸上30分鐘左右即可。
剛出鍋的苧葉粄青帶綠色，就像翡翠一樣，散發著清香，苧葉板綿軟香糯，卻軟而不膩，口感吃起來非常不錯。清明時節，一嘗家鄉地道的客家苧葉粄，也算是對先人的一種緬懷，對故鄉的一種思念。苧葉粄具有一股特有的青草芳香，在客家地區深受男女老少的喜愛，吃苧葉粄的過程，也是細細品味著客家獨特的清明文化的過程。苧葉粄的味道，是每一個客家人舌尖上的記憶，早已深深地烙在腦海中，它亦是外出遊子惦念的美食，是濃濃的化不開的鄉愁。清明時節，有一種鄉愁叫苧葉粄，那是客家人的味道！小夥伴們，你吃過客家的苧葉粄嗎？
苧葉粄，那是客家人的味道！
苧麻的葉子，客家人叫苧葉。苧麻，這個多年生木本植物，面青背白，一年四季常青常綠。媽媽告訴我，其莖皮不但可以做一種很結實的麻繩，還看過媽媽用它來止血，印象最深刻的是，可以用它來做一種香氣撲鼻的美味--苧葉粄。客家的苧葉粄有著耐人尋味的野草芳香。因客家地區有“吃藥粄”的習俗，苧葉粄性溫祛溼，最適合清明前後溼度大的季節食用。
在農村老家，村民們是這樣做苧葉粄：首先摘一些新鮮的苧麻葉，洗淨後，放入開水鍋中過水，待苧葉變柔軟，用石臼進行敲打碾壓出汁液，與加了白糖的糯米粉混合，倒入滾燙的開水一起揉搓均勻，最後將一塊塊圓圓的苧葉粄攤在新鮮的蕉葉上，水開後，將做好的苧葉粄放入蒸鍋中，大火蒸上30分鐘左右即可。
剛出鍋的苧葉粄青帶綠色，就像翡翠一樣，散發著清香，苧葉板綿軟香糯，卻軟而不膩，口感吃起來非常不錯。清明時節，一嘗家鄉地道的客家苧葉粄，也算是對先人的一種緬懷，對故鄉的一種思念。苧葉粄具有一股特有的青草芳香，在客家地區深受男女老少的喜愛，吃苧葉粄的過程，也是細細品味著客家獨特的清明文化的過程。苧葉粄的味道，是每一個客家人舌尖上的記憶，早已深深地烙在腦海中，它亦是外出遊子惦念的美食，是濃濃的化不開的鄉愁。清明時節，有一種鄉愁叫苧葉粄，那是客家人的味道！小夥伴們，你吃過客家的苧葉粄嗎？