回覆列表
-
1 # 你說的都對kgdm685
-
2 # 牛牛美食燴
豬皮很好做的，尖椒的就炒，放些佐料。
涼拌的有嚼勁，我分享一下我的做法。
買豬皮時可以讓店家
1.先將豬皮在開水中煮5到10分鐘，根據皮的厚度來決定煮的時間。
2.煮熟後撈出來過涼水，將皮上面多餘的油脂用刀刮掉。
3.取味極鮮、香醋、香油、鹽適量，蔥頭切絲，攪拌均勻勾汁。
4.將處理好的豬皮倒進調味汁中加香菜末和白芝麻攪拌均勻裝盤即可。
5.喜歡吃辣的可以放些辣椒油，味道更佳。
-
3 # 輝姐小廚房
我本人也愛吃豬皮，除了豬皮，其它肉類皮都喜歡吃，吃肉專挑帶皮的，帶皮小黃牛紅悶超級好吃，還有帶皮的五香羊肉，那真是味道不是一般的好，吃貨哈哈哈
介紹我吃豬皮的經驗
買回來去除毛毛，刮乾淨，多餘的肥肉割掉，鍋裡放水，皮放裡面，到料酒，蔥結，姜拍下，花椒丟一把
蓋蓋煮開了去除浮沒，筷子能插穿了，就好了
涼了切小條，青椒切絲，姜切絲，鍋熱放油，滑一下鍋到出油，在重新放油，目地就是避免豬皮粘鍋，不好炒，黏黏糊糊不好弄
接著放薑絲，放尖椒，炒斷生，放豬皮，放料酒，醬油，一點點陳醋，翻炒一下，放點鹽巴，雞精，就好啦
涼拌豬皮
切小條，蔥薑蒜切沫，辣椒麵，放豬皮上面，用熱油潑一下，在放點醬油，陳醋，雞精，鹽，白糖，拌一拌就好啦，
都是很簡單，又好吃，不說了我也買豬皮去了❤❤
豬皮，雖然他是含有膠原蛋白。但是豬皮膠原蛋白是分子量很大了，人體是很難吸收得到的，所以豬皮不但不可以很好地給你去補充膠原蛋白，而且脂肪特別高，胖會讓人體發胖。