說起番茄汁都不陌生，番茄汁酸甜可口，有助於人體消化，番茄汁一般是所有人群均可以食用的一道飲品。

番茄汁中含有豐富的維生素、纖維素等，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，同時人體中的番茄紅素含量高，癌症、冠心病的發病率越低。

番茄汁中含有的多種有機酸可以保護維他命C不被破壞，軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質。

番茄汁還具有美容養顏、增進食慾的功效，所以食慾不振的人群可以適當的飲用一些番茄汁，番茄汁是孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽都可食用的，但是患有急性腸炎、潰瘍的人群不適宜食用，以免影響身體健康。

番茄汁一般人都適合飲用。

1、番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變；人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌症、冠心病的發病率就越低。

2、番茄汁敷眼能消黑眼圈。番茄內有一種叫番茄紅素的植物化學素，有抗氧化的作用。但因面板吸收機制問題，僅塗在眼睛面板上不能有效吸收。

3、兒童多喝番茄汁有助發育。蔬菜中的番茄特別適合生長髮育期的孩子食用，因為番茄中除了膳食纖維，而且含有番茄紅素、糖、維生素A、B、C、D以及有機酸和酶等，其維生素C的含量是蘋果的3—4倍。

番茄汁禁忌人群

急性腸炎、菌痢及潰瘍人群不宜食用番茄汁