酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，具有清熱解暑之功效，是夏天開胃化積的良品，而且做法簡單，易學，只需買來烏梅自行熬製，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後即可飲用。

綠豆湯是夏季最受歡迎的飲料了，具有清熱解毒、止渴消暑的功效，綠豆的營養價值也較高，還具有一定的保健作用，清爽可口，將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘即可飲用。

菊花茶是很常見的一種花草茶，性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。 還能安神，護眼，作用多多，味道清淡，茶香濃郁，取菊花適量，放入茶壺，加入熱開水，3-5分鐘後即可飲用。

涼茶是漢族中草藥植物性飲料的通稱，是將藥性寒涼和能消解人體內熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內的暑氣，或治療冬日乾燥引起的喉嚨疼痛等疾患。

薄荷茶是大眾都很喜愛的一種飲品，具有疏風散熱，闢穢解毒的功效，還能提神解鬱、開胃助消化，防止噁心、頭痛等，將新鮮的荷葉放入煮沸的開水中，煮五分鐘左右，撈出薄荷葉，倒入茶具中即可飲用。

蜂蜜清熱解毒，潤燥解暑。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。據《本草綱目》記載，蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效。早起後，喝一大杯溫蜂蜜水，有助於化解暑熱。不過，一歲以內的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。