中藥燉雞湯時，可以放蔥嗎？雞、甘溫，屬木，補脾胃，可動風。加中藥黃芪、黨參，補脾胃氣虛。加蔥、溫肺解表寒。加白朮祛脾溼。其實燉雞湯就是補脾胃的，新增中藥只是為了增加效果。但是也不能亂加，如果加上天麻，就會使頭疼難愈。

中藥燉雞湯時可以放蔥大可放心，不會影響藥效。

1，蔥:辛溫不燥烈，藥力較弱，歸肺胃二經。有散寒通陽，解熱利尿及祛痰健胃作用。

2，蔥含有人體非常需要的有益成份:

蘋果酸，維生素B1，B2，維生素C，A類物質，鐵，鹽等成份。

3，雞有補五臟，治療脾胃虛弱的功效，也是人體虛弱的最佳補品之一，內含人體需要的維生素，蛋白質，脂肪等成份。

4，蔥含有揮發油，是烹製菜餚入味不可缺少的調味品，在燉雞過程中既調滋味增加食慾，還能幫助雞肉增加健脾胃的作用，何樂不為?

具體情況具體對待。

一般來說，普通的養生藥膳，放些蔥是沒問題的，但還是有些宜忌。

蔥裡含有烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。

蔥含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量。

蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。

所以，即便是藥膳雞湯裡，放些蔥也是很不錯的。尤其是雞湯裡有蘑菇的話，同食可以起到促進血液迴圈的作用，對降血脂、降血壓、降血糖也有一定功效。

但是，如果雞湯裡有紅棗等甜味果類的時候，就不宜再放蔥了，容易誘發痢疾。

紅棗大概是藥膳雞湯裡最沒用的東西，如果需要選擇的時候，一定要選擇蔥而摒棄紅棗才好。