喜歡吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起來就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出現嘴巴紅腫、拉肚子等症狀，從口感上說，主要是辣椒裡的辣椒素能夠給嘴巴帶來爽辣的感覺，而且辣椒能夠刺激口腔粘膜，引起胃腸蠕動，促進唾液分泌、增強食慾，促進消化。
“神奇”的辣椒素
辣椒素能抑制胃酸的分泌，刺激鹼性粘液分泌，有助於預防和治療胃潰瘍，還能加速能量和脂類的新陳代謝，防止體內脂肪積存。辣椒素還是一種抗氧化物質，它可以阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。有研究表明紅辣椒屬於“紅皮”蔬菜，對乳腺癌等腫瘤有防治作用。
辣椒含有的多種植物化學物質辣椒紅素、辣椒玉紅素，已被美國FAO、日本、英國、WHO和中國國標等組織審定為無限制性使用的天然的食品新增劑。
辣椒吃多了為什麼會出現問題？
喜歡吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起來就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出現嘴巴紅腫、拉肚子等症狀，這是為什麼呢？從口感上說，主要是辣椒裡的辣椒素能夠給嘴巴帶來爽辣的感覺，而且辣椒能夠刺激口腔粘膜，引起胃腸蠕動，促進唾液分泌、增強食慾，促進消化。
但是，也因為辣椒素具有刺激性，會給嘴巴一種燒灼感，多吃可能會導致嘴巴變紅變腫，同時，腸胃可能因受到辣椒素的刺激，容易引起功能紊亂，導致出現拉肚子等現象。
辣椒雖好但要忌口
辣椒除火熱病或陰虛火旺和慢性疾病等患者外，均可適量食用。正常人群鮮辣椒每天不超過100克，幹辣椒每天不超過10克為宜。並且，以下人群需少食或忌食。
1.患有心腦血管疾病的人群。如高血壓、慢性支氣管炎、肺心病、肺結核等病人不宜吃辣椒。
2.腎病和腎結石患者不宜食用辣椒。這是因為辣椒素是透過腎排洩，有損腎實質細胞，嚴重者可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。辣椒維生素C含量豐富，尤其是甜椒，長期食用不利於腎結石的患者。
喜歡吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起來就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出現嘴巴紅腫、拉肚子等症狀，從口感上說，主要是辣椒裡的辣椒素能夠給嘴巴帶來爽辣的感覺，而且辣椒能夠刺激口腔粘膜，引起胃腸蠕動，促進唾液分泌、增強食慾，促進消化。
“神奇”的辣椒素
辣椒素能抑制胃酸的分泌，刺激鹼性粘液分泌，有助於預防和治療胃潰瘍，還能加速能量和脂類的新陳代謝，防止體內脂肪積存。辣椒素還是一種抗氧化物質，它可以阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發生率。有研究表明紅辣椒屬於“紅皮”蔬菜，對乳腺癌等腫瘤有防治作用。
辣椒含有的多種植物化學物質辣椒紅素、辣椒玉紅素，已被美國FAO、日本、英國、WHO和中國國標等組織審定為無限制性使用的天然的食品新增劑。
辣椒吃多了為什麼會出現問題？
喜歡吃辣的人都知道，辣椒一旦吃起來就很想一直吃下去，而且越辣越想吃，但是吃完又很容易出現嘴巴紅腫、拉肚子等症狀，這是為什麼呢？從口感上說，主要是辣椒裡的辣椒素能夠給嘴巴帶來爽辣的感覺，而且辣椒能夠刺激口腔粘膜，引起胃腸蠕動，促進唾液分泌、增強食慾，促進消化。
但是，也因為辣椒素具有刺激性，會給嘴巴一種燒灼感，多吃可能會導致嘴巴變紅變腫，同時，腸胃可能因受到辣椒素的刺激，容易引起功能紊亂，導致出現拉肚子等現象。
辣椒雖好但要忌口
辣椒除火熱病或陰虛火旺和慢性疾病等患者外，均可適量食用。正常人群鮮辣椒每天不超過100克，幹辣椒每天不超過10克為宜。並且，以下人群需少食或忌食。
1.患有心腦血管疾病的人群。如高血壓、慢性支氣管炎、肺心病、肺結核等病人不宜吃辣椒。
2.腎病和腎結石患者不宜食用辣椒。這是因為辣椒素是透過腎排洩，有損腎實質細胞，嚴重者可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。辣椒維生素C含量豐富，尤其是甜椒，長期食用不利於腎結石的患者。