燒牛蹄筋的製作材料：主料：牛蹄筋450克輔料：香菇（鮮）100克調料：黃酒15克,澱粉(豌豆)8克,醬油20克,花生油50克,味精2克,姜3克燒牛蹄筋的特色：甘鮮滑韌，香柔適口。燒牛蹄筋的做法：1.將牛蹄筋切成長8釐米的條;香菇切片，鍋置火上，下入花生油燒至五成熟，煸薑末，再放入香菇片急炒1分鐘取出。2.鍋置火上，將牛蹄筋、紹酒、醬油、味精、上湯一併入鍋，燒3分鐘，加香菇燒片刻，即用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾薄芡，見沸起鍋裝盤。燒牛蹄筋的製作要訣：本品需上湯約250克，口感更好。火燴牛蹄筋的做法材料主料：牛蹄筋400克。配料：熟牛肉75克，冬筍30克。調料：牛肉湯500克，料酒15克，蔥段25克，精鹽3克，白糖8克，味精2克，薑汁10克，豆油50克，澱粉10克，香油10克。作法1、將冬筍切成片。熟牛肉切成片。牛蹄筋切成4釐米長的段。2、將勺內加水燒開，下入牛蹄筋焯透撈出。3、勺內加豆油燒熱，下入蔥段、冬筍片煸炒，下入牛蹄筋，加料酒、精鹽、白糖、薑汁、牛肉湯燒開。4、下入牛肉片略燒。5、加入味精，用澱粉勾芡，淋入香油出勺裝碗即成。涼拌牛蹄筋原料熟牛蹄筋250克，腐竹100克，姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香?、味精適量。做法1.將熟牛蹄筋用開水燙一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5釐米長的段，待用。2.腐竹用開水泡軟，煮熟，切成2釐米長的段，擠去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油、味精，調和均勻即可食用。特色平肝止眩。牛蹄筋中含有豐富的蛋白質和膠質，便於被身?吸收利用。腐竹中含有大量的不飽和脂肪酸，能使人體內的膽固醇變成液體隨尿排出，從而降低了人體中膽固醇的含量。所以，這道菜是中鳳後遺症、風溼性關節炎、脈管炎、面神經麻痺、腰背痠痛、四肢麻木、高血壓、肥胖病等人的保健菜譜。牛筋-牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物?...營養豐富，清談爽口。
燒牛蹄筋的製作材料：主料：牛蹄筋450克輔料：香菇（鮮）100克調料：黃酒15克,澱粉(豌豆)8克,醬油20克,花生油50克,味精2克,姜3克燒牛蹄筋的特色：甘鮮滑韌，香柔適口。燒牛蹄筋的做法：1.將牛蹄筋切成長8釐米的條;香菇切片，鍋置火上，下入花生油燒至五成熟，煸薑末，再放入香菇片急炒1分鐘取出。2.鍋置火上，將牛蹄筋、紹酒、醬油、味精、上湯一併入鍋，燒3分鐘，加香菇燒片刻，即用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾薄芡，見沸起鍋裝盤。燒牛蹄筋的製作要訣：本品需上湯約250克，口感更好。火燴牛蹄筋的做法材料主料：牛蹄筋400克。配料：熟牛肉75克，冬筍30克。調料：牛肉湯500克，料酒15克，蔥段25克，精鹽3克，白糖8克，味精2克，薑汁10克，豆油50克，澱粉10克，香油10克。作法1、將冬筍切成片。熟牛肉切成片。牛蹄筋切成4釐米長的段。2、將勺內加水燒開，下入牛蹄筋焯透撈出。3、勺內加豆油燒熱，下入蔥段、冬筍片煸炒，下入牛蹄筋，加料酒、精鹽、白糖、薑汁、牛肉湯燒開。4、下入牛肉片略燒。5、加入味精，用澱粉勾芡，淋入香油出勺裝碗即成。涼拌牛蹄筋原料熟牛蹄筋250克，腐竹100克，姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香?、味精適量。做法1.將熟牛蹄筋用開水燙一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5釐米長的段，待用。2.腐竹用開水泡軟，煮熟，切成2釐米長的段，擠去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油、味精，調和均勻即可食用。特色平肝止眩。牛蹄筋中含有豐富的蛋白質和膠質，便於被身?吸收利用。腐竹中含有大量的不飽和脂肪酸，能使人體內的膽固醇變成液體隨尿排出，從而降低了人體中膽固醇的含量。所以，這道菜是中鳳後遺症、風溼性關節炎、脈管炎、面神經麻痺、腰背痠痛、四肢麻木、高血壓、肥胖病等人的保健菜譜。牛筋-牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物?...營養豐富，清談爽口。