冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體。夏初子座出土，孢子未散時取出，曬至六七成幹，除去附著物及雜質，曬乾或低溫乾燥。

目前蟲夏造假主要以偽品和摻雜最為常見。

冬蟲夏草體表面深黃色至黃棕色，有環紋20-30 個，近頭部的環紋較細；頭部紅棕色，足8 對，中部四對較明顯；氣門不明顯。子座單生，無分支，細長圓柱形，表面深棕色至棕褐色，上部稍膨大；由寄生主頂部正上方發出。氣微腥，味微苦。

冬蟲夏草主要的偽品為亞香棒蟲草，二者在形狀上的區別明顯。亞香棒蟲草蟲體表面褐色，頭部紅褐色或紫褐色，中足不足四對，不明顯，黑色點狀氣門明顯。子座單生，有的具分枝，柄部多彎曲，黑褐色，由寄生主前端發出，包裹頭部狀。氣微香，味淡。冬蟲夏草與其他偽品的區別表現在：冬蟲夏草環紋不明顯；亞香棒蟲草的氣門較多，冬蟲夏草的背部有一對近頭部的氣門較明顯，而新疆蟲草的氣門棕黑色、點狀，多數。除冬蟲夏草偽品之外，還以明礬浸泡、金屬粉增重冬蟲夏草。冬蟲夏草正品蟲體深黃色至棕黃色，子座深棕色，手捏有彈性，懸浮於水面，氣微腥，味微苦；明礬浸泡過的蟲體及子座顏色變黑，無彈性,水中下沉，腥味減少，味苦澀；加金屬粉末的子座顯黑褐色，對光檢查可見亮星，手捻有黑渣脫落，水中下沉。

這就是冬蟲夏草的圖片，買的時候注意看蟲草有幾對腿七對的是真的，胃病做手術吃冬蟲夏草只是一種保養，保健，冬蟲夏草只對氣管炎有治療效果，