第一步，準備材料。做豬血湯需要準備的材料有新鮮的豬血，需要準備的配料有韭菜、生菜和大蒜。
第二步，處理豬血。在菜市場購買了新鮮的豬血以後，先不要急著把豬血切成小塊，可以先在鍋裡面倒入一些清水，水溫熱了以後加入一些食鹽，把豬血放進熱水裡面開始煮，大概煮兩分鐘左右的時間，時間到了以後立即把豬血撈出來，放在涼水當中浸泡，浸泡二十分鐘左右即可，這樣做主要就是為了能夠增加豬血的潤滑度，同時也是為了讓豬血的凝固性更加好一些，在煮豬血的過程當中不會讓豬血容易散開，容易碎掉。
第三步，燉煮豬血。在鍋裡面倒入適量的食用油，油溫熱了以後，先把生薑片和大蒜放進去爆出香味，再把切好段的韭菜放進鍋裡面翻炒，大概三十秒左右加入清水進去煮，水開了以後豬血應當也已經浸泡好了，把豬血切成小塊，一起放進鍋裡面開始燉煮，鍋裡面的水再一次燒開，要加入一些涼水進去，這樣做就可以防止豬血粘牙，而且煮出來的豬血特別漂亮，不會出現蜂窩孔，豬血口感會很嫩滑。鍋裡面的水再一次燒開，加入一些食鹽進去調味，撒上一些蔥花就可直接關火裝盤。
現在知道豬血應該要怎麼做才會嫩滑好吃了嗎？在煮豬血時千萬記住兩個要點，第一就是豬血必須先放在熱水裡面煮兩分鐘，然後放在冷水當中浸泡，豬血的凝固度增加了以後，煮的時間稍微長一些也不會容易爛，看上去會讓人更有食慾，第二就是燉煮豬血的過程當中，鍋裡面的水燒開以後，需要加入一碗冷水冷卻一下，能夠讓豬血嫩滑好吃還不粘牙，記住這兩個要點，大家也一樣能夠做出非常美味的豬血湯。
第一步，準備材料。做豬血湯需要準備的材料有新鮮的豬血，需要準備的配料有韭菜、生菜和大蒜。
第二步，處理豬血。在菜市場購買了新鮮的豬血以後，先不要急著把豬血切成小塊，可以先在鍋裡面倒入一些清水，水溫熱了以後加入一些食鹽，把豬血放進熱水裡面開始煮，大概煮兩分鐘左右的時間，時間到了以後立即把豬血撈出來，放在涼水當中浸泡，浸泡二十分鐘左右即可，這樣做主要就是為了能夠增加豬血的潤滑度，同時也是為了讓豬血的凝固性更加好一些，在煮豬血的過程當中不會讓豬血容易散開，容易碎掉。
第三步，燉煮豬血。在鍋裡面倒入適量的食用油，油溫熱了以後，先把生薑片和大蒜放進去爆出香味，再把切好段的韭菜放進鍋裡面翻炒，大概三十秒左右加入清水進去煮，水開了以後豬血應當也已經浸泡好了，把豬血切成小塊，一起放進鍋裡面開始燉煮，鍋裡面的水再一次燒開，要加入一些涼水進去，這樣做就可以防止豬血粘牙，而且煮出來的豬血特別漂亮，不會出現蜂窩孔，豬血口感會很嫩滑。鍋裡面的水再一次燒開，加入一些食鹽進去調味，撒上一些蔥花就可直接關火裝盤。
現在知道豬血應該要怎麼做才會嫩滑好吃了嗎？在煮豬血時千萬記住兩個要點，第一就是豬血必須先放在熱水裡面煮兩分鐘，然後放在冷水當中浸泡，豬血的凝固度增加了以後，煮的時間稍微長一些也不會容易爛，看上去會讓人更有食慾，第二就是燉煮豬血的過程當中，鍋裡面的水燒開以後，需要加入一碗冷水冷卻一下，能夠讓豬血嫩滑好吃還不粘牙，記住這兩個要點，大家也一樣能夠做出非常美味的豬血湯。