成本控制吧！消費者看到的是選單，看不到後廚。你吃水果沙拉的時候也不知道這個蘋果是好果子還是爛了一半的。不能說是地溝油，但是也不要妄想會是非轉基因菜籽油，就是比家用普通油還要普通的油。

很多飯店都用地溝油的，稍有良心的也是用轉基因油，因為價格太便宜了，奉告各位儘量不要在飯店吃飯減少地溝油和轉基因油的危害！

這個時代以低成本高收益為核心經營思想的指導下，什麼事都可能發生的。我講個例子，本地一家餐館生意火爆，當然我也去吃過，晚上得定位。後來被人告發使用地溝油，我也是順理成章的品嚐了地溝油，我懷疑是同行相忌乾的。那麼我要問了，沒報出來的呢？誰也不知道有多少，都是錢惹的禍，咱不討論道德問題，現在的商人有點傷人。

不是說每個飯店都用地溝油，有良心的商家，還是用好的油，我跟著一個老闆做了接近10年，他家就是用的大桶的好油，短時間可能賺的少，但是對得起自己的良心，現在他家的餐館發展的全是老客戶。

我曾經是一名廚師，飯店裡面，分檔次，檔次高的飯店。用的是。菜籽油和其他好油，中等的低檔的飯店大多數用的是轉基因大豆油。8塊錢一大桶。有的小飯店用的就是地溝油

雖然監管一直都很嚴格，但是還是建議大家到正規餐廳就餐，吃飯時看看牆上是否掛著《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》。