對於雞蛋不過敏的寶寶，一歲是可以吃雞蛋的。

雞蛋中含有豐富的優質蛋白，每100克雞蛋中含有蛋白質約13克，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、維生素A、維生素D、B族維生素等，這些營養物質對增進神經系統的功能和大腦發育都非常有益。

寶寶新增雞蛋，應少量逐漸新增，具體過程如下：

1、寶寶滿六個月，待寶寶接受富鐵米粉後，可以嘗試新增蛋黃。雞蛋用清水洗淨蛋殼，用蛋黃分離器分出蛋黃，放入少量的水，攪拌均勻，小火蒸制蛋黃羹完全凝固，首次食用的量不要超過1/4個蛋黃，待寶寶適應後，可以逐漸加量，直至寶寶能夠食用整個蛋黃，這種做法好消化吸收。

2、寶寶適應蛋黃羹後，可以給寶寶換個口味，把煮好雞蛋剝掉蛋清，取出蛋黃，用小勺碾碎，用適量溫水調成糊狀食用，也可和米粉混合食用。

3、寶寶9~10個月可以吃小麵條的時候，也可以把蛋黃打散，放入麵條中做成蛋花食用。

4、寶寶滿一週歲後，就可以嘗試吃整蛋了，首選雞蛋羹（好消化吸收），其次選擇煮蛋。

為了把雞蛋做的口感好，火候和時間是關鍵，推薦一下我做雞蛋的方法：

1、水煮蛋：

把雞蛋洗淨蛋殼後冷水下鍋，小火緩慢加熱，沸騰後繼續小火煮3~4分鐘，停火後再燜5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋白軟嫩，變性程度最佳，蛋黃剛剛凝固，口感好，容易消化。而煮沸時間長的雞蛋，不但口感差，而且維生素損失也大。

如果控制不好火候和時間，也可以用煮蛋器來做，達到的效果是一樣的。

2、雞蛋羹：

取一個雞蛋磕入碗中，蛋液攪打均勻勻，靜置幾分鐘後，加入體積約40~50ml的溫水，透過濾網倒入小碗中（建議加入洗好並切碎的蝦皮），蓋上保鮮膜，中小火蒸，時間根據蛋液多少和火候大小適當調整，蒸好的雞蛋羹滴入幾滴香油和低鹽醬油即可食用。

雖說食用雞蛋的好處多多，但是對於小寶Bora講，一天一個足夠了，寶寶胃口小，食用過多會影響其他食物的攝入。