我在廚師學校出來後，去的酒店實習.

學校裡面是帶我們入門.一些最基本的東西.我學的中餐.比如拿刀的手法、切菜，剁餡.

還有如何不會切到手也是有講的.

還有勾芡要如何收汁.

翻鍋的技巧等等.

然後到酒店實習.就是進階的過程.畢竟學校裡面接觸不到那麼多食材.那麼多菜樣.酒店的工作量也比學校大很多.

可以到我們學校學習烹飪技術，學完後可以安排工作

以培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。透過2年的系統學習熟練掌握 西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的製作。

學習內容：

本專業以實踐操作為主，主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文 魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蝸牛， 紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖哩牛肉，肉骨茶，墨西哥捲餅，泰式酸辣湯等），自助餐以及早 餐餐廳及酒店製作零點，以及成本核算、成本運用等相關內容。

校企合作：

學生來校參觀滿意後報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳 等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業提供有力保障。