第一種就是培訓學校交個幾千塊錢學個一年半載老師講的會比較系統一點理論和實操相結合為你以後操作打下很好的基礎，如果你有經濟基礎和時間，這個會是不錯的選擇，如果不能深入的瞭解理論知識是做不好麵包的.

第二種就是去門店學習，不過現在的連鎖店都有自己的工廠越來越追求流水線工作工廠會把麵糰分配到門店，然後在門店成型烤制還有一些產品是直接在工廠做好，發到門店直接售賣，像好利來味多美這種他們把大部分複雜的工序都搬到了工廠門店的話只負責成型和烤制在這種地方上班，不好的地方就是學到的東西會比較單一好處就是因為單一，所以你可以學得很精，如果想學的全面，就找那種前店後廠的所有的工序都在門店完成想學的全面的話，可以去這種店現在學東西也不像以前一樣讓你打掃兩個月衛生，再上臺面操作。

還有一種是去五星級比較知名的酒店去學習這種學習檔次就高多了因為酒店好多廚師長都是外中國人，那種用好的原材料做出來的蛋糕是真的好吃，這裡你就能學到很全面的技術和那些你沒有見過的東西可以很好地開闊眼界。

想幹烘培這個行業的話，一定要做好思想準備，深入的去了解這個行業不要被表面的一些現象矇蔽了雙眼，我們去一個蛋糕店消費，看著這個是很有檔次，很漂亮的蛋糕，覺得很好，其實從背後看，他們的付出，這是一個需要吃苦耐勞，經過長時間的摸索總結經驗，付出才有收穫。希望對你有所幫助，謝謝

零基礎的人，想學烘焙看你是興趣還是想成為自己的職業，如果只是興趣，就可以先看視訊，嘗試跟著去做，慢慢地買各種工具和材料，不斷地從失敗中總結經驗，整個過程是很美好的，也很有成就感。但如果要成為自己的職責，那就要去系統地學習了，參加各種培訓班，先花錢去打造自己，畢竟只有內行人才能賺外行人的錢！

看你未來的計劃，如果你只是興趣愛好，那買齊工具以後就多看看視訊課，可以從烤小餅乾開始，多瞭解烘焙製作的過程，自己烤箱的效能，多多磨合，慢慢的可以嘗試烤一些海綿，戚風等等，自己練習抹面，多看，多練，多總結。

如果你是準備開店或者工作室，那建議你去報一個烘焙基礎培訓班，現在這種同城的也比較多，課程大概三四天，會教你幾款基礎的餅乾和甜品，幾款蛋糕，屬於速成班那種，後面可以根據你的需求進行進階學習。

不要覺得烘焙自己在家搞搞摸索一下就可以，商用的話還是面授學習比較好。在實體店學習的週期太長，而且不一定學到很多東西，綜合來講，還是報班效率更高。