燒烤有了燒烤撒料還要燒烤醬嗎？

存在即合理。通常燒烤在製作的過程彙總需要提前備好烤醬和撒料，醬料的製作也是非常講究的。在燒烤的時候先刷上一層燒烤醬，待到滋滋冒油的時候再撒燒烤撒料，味道非常好。

而且烤制不同的東西，撒料也有些許的不一樣。比如說雞翅和魚豆腐它們的醬料就有區別，為了吃到更適合本身的口感的食物，是需要費一番功夫的。

南韓人對於肉質非常講究，肉牛吃的飼料也有不同配方，有些牛還要每天給它喝啤酒、聽音樂，並接受專門的按摩。這些肉牛很幸福。吃燒烤，就是吃它的原汁原味，以及聽著肉在架上滋滋作響，看著它慢慢蜷縮起來的樂趣，這是一種貼近自然的原始吃法。

而上好的肉自然要配上上好的燒烤醬，沒有好的燒烤醬，再好的肉也像少了眼睛的龍王，總少了幾分生動。 

我也比較喜歡吃燒烤，燒烤醬基本用在冷凍肉上，我們一般不用，比較喜歡燒烤撒料，簡單方便，吃出肉的原味，我們一般選用新鮮羊肉或牛肉，切好穿串，不用醃製。

首先煉製調料油，將蔥姜洋蔥，桂皮花椒八角香葉小茴香等，放入油中熬製，熬好後撈出輔料就是調料油了。準備中粗辣椒麵，孜然粉，熟芝麻，食用鹽，味精 ，洋蔥水即可。烤肉最好用木炭烤，先將穿好的羊肉，在烤肉爐子上烤出多餘油脂，刷洋蔥水，一次撒鹽，辣椒粉，孜然粉，味精粉，刷上調料油撒上芝麻，在翻烤均勻立馬上桌，再來一瓣蒜，那個味道真是一絕。這樣烤出來的肉，肉香濃郁，鮮嫩可口。要想吃肉老一些，稍微多烤一會。其它新鮮肉烤法同上。我們用簡單的燒烤撒料就要吃肉的原味，不像燒烤醬有時就遮住了肉的原味。個人烤法，不代表什麼，歡迎大家關注留言。

我覺得根據自己的喜好來吧，你可以一些弄醬一些弄料，然後比較一下自己更喜歡哪個，再做的話就有經驗了，畢竟是你自己去吃，每個人的口味是不一樣的。