當然有影響！

在正常情況下，雞蛋雖然營養，都不宜過多食用。

1、吃雞蛋過多，會造成血膽固醇含量過高。　　雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。

　2、多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。　　

　3、多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。　　

　4、吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔。　　

近年來，由於雞的大規模養殖，商家在養殖雞中，為的利益最大化，為的雞的防病，產蛋多，生長快，在養殖過程中，在飼料新增大量新增劑，大量各種化學成份，大量抗生素，大量激素，使得雞蛋質量營養成份不斷下降，副作用越來越大。蛋質量越來越差。

吃了這些低質的雞蛋，首先，是消化系統遭殃，潰瘍、炎症、甚至癌症都是可能的。因為毒素要從體內排出，泌尿系統的壓力也很大。對肝腎的傷害都特別大。

雞蛋我會挑著的吃，去超市或者菜市場買雞蛋，首先看雞蛋表面，蛋殼是白色的，大多是土雞蛋，土雞蛋的蛋黃是深黃色偏紅，營養價值是棕色飼料雞蛋的20倍。所以有土雞蛋就買土雞蛋，沒有就買飼料雞蛋。

飼料雞蛋質量差，營養價值幾乎沒有多少，用來做菜的話還可以，如果是用來補身體，不建議用飼料雞蛋，最好是土雞蛋配合黃酒，先煎再悶煮，吃了很補的哦。

另外判斷一個雞蛋是不是新鮮的，可以拿起來一個，稍微用力搖晃，感覺一下蛋黃的流動，如果力氣用的比較大才感覺到碰撞感，就是新鮮的，如果一搖晃就感覺到了，大都不是。如果不好搖晃，是那種包裝好的，四個或者六個一組被密封的，首先就看保質期啦，距離保質期只過去三分之一時間甚至更少的為佳，三分之二時間之內的還行，只剩三分之一時間就過期的不建議購買。買回家裡去了如何辨別新不新鮮呢，敲打在碗裡看就知道了。蛋黃渾圓飽滿的為佳；如果不是渾圓飽滿的，色澤靚麗的為佳；如果色澤暗沉，又不飽滿的，秉承著不浪費的選擇，在蛋黃不散開的情況下，可以烹煮。蛋黃散開了就不要吃了，倒掉吧。

作為一個做飯十幾年的90後，我的生活經驗就在這裡了，請酌情采納！