佛手瓜在各地名稱不一樣，我老家叫7棚瓜，常見的做法一是泡菜做法，二是涼拌，三是炒肉絲。佛手瓜有點甜味，做菜很爽口，不過因為外表比較奇特不好處理，很多人都不喜歡。個人覺得用幹辣椒一起炒瘦肉比較可以，用來做泡菜也很不錯！

我喜歡很嫩的又小的佛手瓜切小塊泡泡菜，加些糖，酸酸甜甜又脆，很好吃。剛成熟的佛手瓜，有女人拳頭大那種，切絲或切片炒肉也很好吃呢，加些姜蒜泡辣椒一同炒更美味。超大號又老的佛手瓜削掉皮，去掉內裡白色瓜瓣。切方塊燒雞或鴨也是很美味的一道菜。也有用老佛手瓜燒排骨同樣美味。還可以煮佛手瓜湯。總之佛手瓜做法比較多，看你怎樣去做了。

佛手瓜是配肉炒還是清炒好吃？

我的答案是：配肉炒比較好吃。

佛手瓜

我開始的時候不認識的，看了別人的圖片才知道這個是叫佛手瓜，跟苦瓜相似的綠色瓜類。它來自美洲，原來是外來品種，不認識也情有可原了，自我安慰一下。

瓜果類的蔬菜，一般是適合清炒，比如南瓜，冬瓜。

佛手瓜跟苦瓜相似

一般我做苦瓜菜的時候，一般是苦瓜炒雞蛋，也有時候用西紅柿炒苦瓜，酸苦甜的味道，如果都炒入味了，是一道很好下飯的菜。苦瓜炒瘦肉或者三層肉，或者五花肉都很不錯的，好吃。

佛手瓜應該炒瘦肉或者三層肉或者五花肉都是好吃的。

自創一道三層肉炒佛手瓜：

原料：三層肉切薄片，佛手瓜切薄片，蒜頭切片，辣椒粉

這樣炒出來的佛手瓜肯定好吃，因為有放肉一起炒，味道會更鮮美，好吃，好下飯的。佛手瓜本身沒有什麼特性，需要加其它的食材來炒才能入味，才能突顯它的清淡。