發物指富於營養或刺激性特別容易誘發某些疾病(特別是舊病宿疾)病勢加重或已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療上都有重要意義。

發物包括以下食物:

動物類

I 畜禽類: 豬肉、豬頭肉、牛肉，羊肉、雞肉`雞頭肉、狗肉、驢肉、鵝肉

2 魚類、蝦. 蟹.河蚌丶蠶蛹

3 蛋類: 鵝蛋、鴨蛋

植物類

1 食用菌類 蘑菇`丶香菇

2 蔬菜類I 南瓜、菠菜、.韭菜.竹筍、芥菜丶香菜、泡菜、蓮子\、`蔥、蒜、海椒、胡椒等

4 此外還有黃大豆丶花生、豌豆及豆類製品在豆腐.豆腐乳，魔芋，芋頭.茨實、菜油丶糯米、酒、糟等

發物，是指引起過敏反應的物質，醫學上稱，過敏源。這個問題因人而異，有的對花粉過敏，有的對雞蛋過敏，有的對牛羊肉過敏。還有的人對冷空氣過敏。與人的體質有關係。

關於生病不能吃發物，我談談自己的看法。自古以來就有生忌嘴之說，有病不忌嘴，跑斷醫生腿。生病好了，確實有吃法物犯病的例子，而且還不少，這是為什麼呢？因為吃發物可以激起體內致病微生物暴發的現象。比如牛皮癬，本身就是體內微生物找出路出來的，所以一刺激它更瘋狂，那個癢啊那個撓，真讓人受不了。如果我們反過來看這種刺激可引起體內排毒加倍，又何嘗不是一件好事，所以當有身邊人找我給看病，象面板病，關節痛等，在治療的時候我都要囑咐他們要多吃發物，初起他們也不敢吃，我說明了詳細情況也就接受了，嘿，往往就起到良好的效果，凡經我治療的還就沒有復發的。所以凡事要一分為二看問題，不要一成不變，人的直觀感覺有時候也有不正確的。

發物可以理解在某些特定物可能誘發患某些特定疾病的症狀加重的一種統稱。發物可以是飲食，接觸的物品，甚至動物或花類植物等。比如蕁麻疹時可能會告訴你不飲酒，蝦，蟹等，而對花粉過敏時，一些正開花的植物就是發物了。又如高脂血症時動物油脂就是發物了。總之發物是根據不同的疾病和患者不同的狀態時醫生給病人下的常規醫囑。

生病了，醫生說不能吃發物，發物包括哪些動植物呢？也不知道哪裡碰到這麼個醫生，科學普及了這麼久，還在宣揚沒有證據的陳年舊貨。