用料

梭魚 兩條

北豆腐 一盒

澱粉 一點

大蔥 幾段

姜 幾片

蒜 幾瓣

香蔥 幾根

大料 兩顆

花椒 一小把

冰糖 一把

鹽

蘑菇精

老乾媽豆豉辣醬

料酒

老抽

生抽

家熬梭魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

梭魚清洗乾淨，瀝乾，放案板上劃幾刀，抹上點點澱粉。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

起鍋熱油，下魚入鍋兩面煎變色，然後撈起。注意保持魚形。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

拿個碗調料，大概比例是：三勺醋，兩勺生抽，一勺老抽，重點是要放老乾媽豆豉辣醬，一勺或者兩勺，必須是老乾媽的老乾媽的而且是豆豉的豆豉的。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

起鍋熱油，下花椒、蔥薑蒜爆香，然後下魚，然後撒上步驟三中的調料，然後倒入料酒和熱水，將將和魚齊平。

步驟 5

大火燒開後轉小火，蓋上蓋子十分鐘。這個時候可以給魚翻身了，要是愛吃豆腐的話這個時候可以放進去了。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再煮10分鐘就可以開大火收汁了。留點汁可以拌飯吃哦。