儲存時最好能保持原貌。

大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。

糖蒜由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，尤其在陝西西安，一碗牛羊肉泡饃在配上一份糖蒜，簡直無發用言語形容了，西安唯典小吃培訓中心小編也很喜歡吃糖蒜，不辣還酸甜，吃泡饃就喜歡拌著糖蒜吃，那糖蒜到底怎麼做呢？幸好小編收藏了這份正宗糖蒜製作的方法，一起看看吧！

1、醃製糖蒜時一定要選擇質量好的紫皮大蒜，把它外層的老皮去掉，莖剪掉底部留一釐米，然後準備好醃蒜的缸，蒜與鹽和清水的比例應該是100比3比5。

2、把處理好的大蒜放在缸中，加入清水在，放入準備好的食用鹽調勻以後醃製，醃製期間，每天應該翻缸換水一次，三天以後把醃出的水倒掉，這時大蒜的辣味就能去除。

3、醃好以後的大蒜取出每千克大蒜中放五百克白糖和二十五克食用鹽，放好以後加適量的涼白開，讓涼白開沒過大蒜，把缸口密封好，每隔兩天倒缸一次，三十到四十天以後裡面的糖蒜就能醃好。

1、想醃出好吃的糖蒜，大蒜也可以選擇鮮嫩的白皮大蒜，可以把它表面外皮去掉，再去掉根與莖，破損的大蒜也全部去掉，然後把它們放到清水中浸泡，浸泡期間每天換水二到三次。三天以後把泡好的大蒜取出去掉水分。

2、大蒜泡好以後可以熬製糖醋汁，每十千克大蒜需要準備糖五百克，醋三千克。想吃紅色的糖蒜就用紅糖和陳醋熬汁，想吃白色的則需要用白糖和白醋以及適量食用鹽來熬料汁，在熬好以後降溫，然後把料汁倒入到處理好的大蒜中，讓料汁沒過大蒜，把醃蒜的罈子密封好，放在陰涼的地方，兩個月以後裡面的糖蒜就能取出食用。

關於美食或者陝西小吃的製作方法和歷史典故。