1.小米蕉：是世界上公認的高檔香蕉品種之一，它又被稱為“皇帝香蕉”，屬香芽蕉類，由於小米蕉的果指比較小，與各個品種的香蕉還未成熟的時候的個頭非常相似，所以就被稱為小米蕉，但是它的外皮色澤金黃且比較薄，果肉較多，比普通香蕉更加芳香爽口、香甜可口、風味獨特。

2.芭蕉的兩端較細，中間較粗，果皮呈灰黃色，成熟後沒有斑點，果肉呈乳白色，果肉細緻油滑，味道甘甜中略帶一些酸澀。

二、香蕉如何挑選

1.品質較好的香蕉，它的果皮一般都是有光澤的金黃色或者是有光澤的青綠色。但並不是越有光澤的越好，因為不能排除人為原因。

2.看香蕉外皮的時候要仔細觀察有沒有什麼缺陷比如：破裂，法爛等現象。如果發現香蕉的外皮有黑點，這個是正常的現象。

3.我們可以用手輕輕的去觸碰香蕉，如果手感比較厚實而不硬，那就是成熟程度剛好的香蕉;如果太硬的話，就是還沒完全成熟的香蕉;如果太軟的話，就是已經成熟過頭的了，需要儘早食用，也有可能已經不能食用了。

4.如果在條件允許的情況下，可以品嚐香蕉，那就再好不過了。不夠成熟的香蕉一般口感較硬，味道較澀;成熟度剛剛好的，入口柔軟糯滑，甜香俱全;成熟過頭的香蕉一般口感比較差，肉質已經變得軟爛，很水。

以上就是關於小米蕉和芭蕉的區別以及如何選購香蕉的相關介紹，其實香蕉不僅可以鮮食，它還可以製成各種美食小吃：香蕉片，水果撈，香蕉酸奶，香蕉奶昔，可麗餅等等。香蕉雖然好吃但是它也不易吃多，因為它是屬於寒性的食物。