豆乾可以當零食吃的，含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。小辛幹、親嘴豆乾味道都很不錯，但是，要注意一點：吃完豆乾後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

豆乾能不能當零食吃？要注意什麼？

回答：能。但是要注意以下幾個方面的問題。

1、提問者所指的豆乾，並非是指我們日常烹飪所選擇的豆腐乾（也叫香乾。還有素雞也是類似豆乾的一種豆製品），而是一種小食品，雖然說也算是一種豆製品，但是因為使用了一些新增劑和其他配料，所以嚴格來說，這種豆乾不是真正意義上的豆製品。

2、作為零食的豆乾，因為在製作過程中會加入油、鹽、糖等，如果過多的食用，會增加鹽和糖的攝入量，不利於控油限鹽少糖的健康要求，因此對於這種豆乾小食品，還是控制攝入量為好。

3、豆乾還是以大豆為原料的製品，裡面含有一定量的大豆，含有優質蛋白。對於那些平時不太愛吃豆製品的人來說，可以透過吃豆乾來補充豆製品。但是要注意選擇一些大品牌的產品。

4、對於蛋白質過敏的人群，特別是大豆製品敏感人群，注意不要選擇豆乾作為零食，以免帶來過敏反應。

劉東

國家二級公共營養師

瀋陽市營養學會常務理事

瀋陽市科協科普大學特聘講師

遼寧電視臺特聘講師

遼寧營養師事務所簽約講師