如果你的平菇菌絲體生長沒有異常的話，那麼不出菇的原因有幾種，一是你使用的菌種的出菇溫度與目前的溫度不適應。二是培養料料面乾燥菇蕾無法發生，三是空氣溼度或者光照不適宜。檢查一下具體原因，對症施治。

平菇菌絲長滿不岀菇的原因:

在平菇栽培中、有的菌袋發滿菌絲後、不出菇或第一茬採摘完後、遲遲不見二茬茹蕾。以上這兩種情況、只要菌絲髮育正常、菌種溫型合適、採取以下措施、是可以順利出茹的。我以前就是栽培平菇的。

1溫差刺激

白天升高菇棚溫度、夜間通風降溫、人為拉大溫差、刺激出菇。

2光照刺激

菌絲長滿後、每天捲起茹棚草簾、讓Sunny照射一段時間、(光太強時、不要直射)如日照不方便的菇房或地溝、可用燈光代替、刺激出菇。

3搔菌刺激

對於培養料中過多新增麩皮、米糠或尿素等含氮量高的物質、而造成碳氮失調、菌絲徒長、結成菌皮、而遲遲不出菇、或菌袋錶面太乾而無法出菇的。可用鐵絲製成的小釘耙、輕輕地將菌皮撓破。也可用消過毒的小刀、在菌皮上輕輕地劃幾刀、結合通風噴水、再輔以溫差、光照刺激、可促現茹蕾。

4驚蕾刺激

用消過毒的木板或手掌、輕輕拍打菌床表面或菌袋、使菌受到震動刺激、使其形成菇蕾。

5覆土加壓刺激

在菌床或菌袋上、加壓木板、磚頭。

菌床上覆蓋1一1.5cm厚的土、即防雜菌、又保溼、促菇效果很好。