很高興回答您的問題。什麼時候鹽焗蝦成西餐了？鹽焗這個技法本來就是中國獨有的。鹽焗是300多年前的清代，惠州鹽場的工人為了儲存食品而發明的一種烹飪方法。遷徙過來的客家人，也發現這種方法便於儲存食物，將它發揚光大，和西餐沒有一毛錢的關係，鹽焗菜，是正兒八經的中餐。
鹽焗蝦是鹽焗類的一種，做法其實非常簡單。但成品幹香鮮美，鹹鮮異常。
下面說下具體做法：
基圍蝦20只，粗海鹽500克。
蔥一根，薑片若干。
燒酒一瓶，胡椒粉少許。
1、基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚。
2、倒入燒酒，將蝦醉到不會動彈為止。
3、鍋內放入一半的粗海鹽，中火加熱到粗鹽炙熱為止。
4、將基圍蝦擺在粗海鹽上，將蔥，薑片擺在蝦上，另一半鹽鋪到蝦身，並完全蓋住蝦。
5、小火繼續加熱5分鐘，即可扒開鹽，發現蝦變成鮮橙紅色，即可拿出使用。如顏色偏淡，再加熱2分鐘。
6、注意時間，不要超時太多，否則蝦失水嚴重，不光變幹變柴，還會鹹的無法下嚥。
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很高興回答您的問題。什麼時候鹽焗蝦成西餐了？鹽焗這個技法本來就是中國獨有的。鹽焗是300多年前的清代，惠州鹽場的工人為了儲存食品而發明的一種烹飪方法。遷徙過來的客家人，也發現這種方法便於儲存食物，將它發揚光大，和西餐沒有一毛錢的關係，鹽焗菜，是正兒八經的中餐。
鹽焗蝦是鹽焗類的一種，做法其實非常簡單。但成品幹香鮮美，鹹鮮異常。
下面說下具體做法：
原料準備：基圍蝦20只，粗海鹽500克。
配料準備：蔥一根，薑片若干。
調料準備：燒酒一瓶，胡椒粉少許。
具體做法：1、基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚。
2、倒入燒酒，將蝦醉到不會動彈為止。
3、鍋內放入一半的粗海鹽，中火加熱到粗鹽炙熱為止。
4、將基圍蝦擺在粗海鹽上，將蔥，薑片擺在蝦上，另一半鹽鋪到蝦身，並完全蓋住蝦。
5、小火繼續加熱5分鐘，即可扒開鹽，發現蝦變成鮮橙紅色，即可拿出使用。如顏色偏淡，再加熱2分鐘。
6、注意時間，不要超時太多，否則蝦失水嚴重，不光變幹變柴，還會鹹的無法下嚥。
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