五香鮁魚

食材：鮁魚2條、五香粉適量、蔥適量、老抽適量、鹽適量、花生油適量、麵粉適量；

做法：

1、鮁魚解凍；

3、盤裡放乾麵粉,把鮁魚塊放入滾一下；

4、使鮁魚塊上均勻的裹上一層乾麵粉；

5、鍋裡放花生油；

7、小火炸透,成金黃色撈出；

9.放入料酒、老抽、生抽、白糖。

10.然後放入鮁魚，燒開後3到5分鐘。

11.看到湯汁濃稠，出鍋前放入味精、香油調味即可。

五香鮁魚做法

1.將鮁魚洗淨切成約1.5cm厚的斷備用。

2.將鮁魚斷粘上幹澱粉,鍋內放入適量的食油開中火。

3.油溫約七成熱放入鮁魚斷煎炸,煎到兩面微黃撈出。

4.將煎好的鮁魚放入鍋內,倒入剛好末過鮁魚的水,加入適量的黃酒、白糖、醬油、生薑片、...

5.約燜煮20分鐘收幹部份湯汁,加入適量的鹽、味精、蔥花、稍多點的醋及事先準備好的適中燜會即可出鍋。

五香鮁魚做好了，覺得好吃做一做試試

鍋裡燒水,放入蔥姜，八角，生抽，老抽，冰糖，煮開十分鐘，將炸好的鮁魚放入，放入少許松針，繼續煮15分鐘,至魚肉吸收湯汁,關火,放入五香粉，完成。

美食，治癒的不單單是胃，還有生活。

1.鮁魚切塊兒，加薑片，料酒，生抽，五香粉醃製半小時

2.下油鍋，炸到表皮發緊，魚肉發黃，撈出，瀝油

3.鍋內留少許油，花椒蔥末薑末熗鍋

4.把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖，五香粉

5.小火燜10分鐘左右，大火收湯，裝盤兒，撒香菜

五香鮁魚的湯汁怎麼做？首先在乾淨的炒鍋或煮鍋中倒入大約500ml清水，然後依次放入生抽、老抽、蔥姜、八角、花椒和陳皮，煮5-8分鐘。

將鮁魚斜切成片後，加入鹽，白酒，生抽，五香粉，糖，攪拌醃製一小時以上，油溫五成熱下鍋，中火炸制鮁魚完全成熟，撈出淋油裝盤！