1燕窩

挑一盞燕窩，用清水泡發。泡發時間：燕盞3小時；燕條2小時；燕碎1小時 換水挑毛現在燕窩一般是挑毛比較乾淨的就省掉這個環節，燕窩在泡發有2小時的時候，用鑷子挑掉燕窩裡的細毛雜質，換水過濾掉，燕盞撕成條狀，再繼續用清水泡發加水(用純淨水或礦泉水)燕窩泡發後用濾網將燕窩瀝乾，放置燉盅內，然後加水高過燕窩表面.燉鍋加水專門的隔水慢燉電燉鍋有標明最高的注水位，按照標準加水即可。如果沒有電燉鍋，也可以用普通的鍋，些許架高燉盅，加水至覆蓋燉盅的1/2處（水不宜太多，不然沸騰時會噴得到處都是水）燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘；燃氣裝置 25分鐘；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。起鍋後可根據自己喜愛加牛奶或水果大棗枸杞子糖等

2銀耳湯 銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。

白木耳，一朵；紅棗，7-8顆；蓮子，一把。蓮子和白木耳分別用清水浸泡待白木耳漲發後減去黃色的根蒂將蓮子掰開，如果怕苦就去掉蓮心

將處理好的食材放入大燉鍋內，這裡紅棗不該加得這麼早！加水到8分滿蓋上大內膽蓋，用專用的量杯注入清水

觀察水位最高至紅點蓋上外蓋選甜品，開始燉3小時。（第二次燉純白木耳時，感覺還不夠粘稠，又開3小時。）燉好加入適量的冰糖即可