紫薯豌豆派做法

用料

主料

印度飛餅2張

紫薯(熟)100克

豌豆20g

輔料

雞蛋

牛奶

調料

白糖

淡奶

紫薯派的做法

1.紫薯豌豆去皮後蒸熟，壓成泥狀;

2.加入白糖和煉乳調均;

3.一點點的加入牛奶，使紫薯泥呈糊狀(不能太稀);

4.取出一張飛餅皮稍微回一下溫，雙面粘上乾粉擀成長方形;

5.切成三個大小一樣的小的長方形;

6.另外一張飛餅皮也重複上面4、5兩部操作，這樣我們就有了6張大小一樣的小長方形餅皮;

7.其中三張用刀在中間劃幾條口子，注意不要切斷;

8.在沒有口子的餅皮上放上紫薯豌豆餡，邊緣抹上雞蛋液;

9.將劃口的餅皮蓋在紫薯餡上，按壓四周，使兩張麵皮粘合在一起，再用牙籤按上一圈的花紋，這樣又美觀又牢固;

10.剩下的飛餅邊角料也不要浪費，把它們拼在一起，擀一下就都連在一起了，還可以做一個不規則形狀的派;

11.表層刷全蛋液，烤箱預熱180度，中層，20分鐘即可。

溫度時間看個人烤箱