牛排做法也有很多種，自己在家動手做牛排，

1.買回來的牛裡脊，切1.5釐米厚片，用肉錘敲打，拍松。

2.加入食用鹽，黑胡椒粉，迷迭香，洋蔥，橄欖油封保鮮膜，醃製3小時放冰箱冷藏，

3，熱鍋涼油加入黃油生大蒜放入牛排一面煎至45秒，煎至金黃，反面煎至1分鐘出鍋裝盤，

4.鍋內留下的煎牛扒油，加入食用鹽，黑胡椒粉，烹入紅酒大火收汁淋到牛排上即可

在家怎麼才能吃到好吃的牛排？感覺自己煎的牛排不好吃？現在跟大家分享一下牛排的製作方法。

醃製牛排食材：橄欖油、黑胡椒碎、羅勒碎、玫瑰鹽

醃製步驟

1、拿出牛排，用廚房紙吸去血水，如果從冰箱取出，一定要自然解凍，重回室溫。

2、用刀背來回敲打牛排，兩面都要敲，讓牛排變鬆散，這樣更容易入味，吃起來更嫩。

3、撒上黑胡椒碎，不要用黑胡椒粉，否則非常容易糊鍋的，撒上玫瑰鹽（沒有可以用海鹽代替），可以放點羅勒碎來增加香氣，用手捏揉2分鐘。

4、兩面抹上橄欖油，醃製半小時即可。

牛排的煎制方法

鍋燒熱放入橄欖油，開大火煎至牛排出血水，調中火開始煎，煎側面，大家所說的鎖邊，防止汁水流失。鎖好邊後30秒鐘翻一次面，煎到自己喜歡的熟度，出鍋淋上牛排汁。

以上是牛排的製作方法，希望可以幫助到你！