試問菌菇界中，除了花菇，還有誰能同時擔得起“菌星”“菇中之王”“素菜之葷”“營養元素之寶庫”“軟黃金”這些美譽？

花菇經歷了上千年的漫長曆史，一直以來在美食界中的地位堅不可摧。

在古代，它被稱為“素味山珍”，是延年益壽的補品，一度為皇帝所愛；到如今，花菇一躍而上《舌尖上的中國》，還遠銷美國加州，廣受青睞。

聽到這，其它菇類深感不服，憑啥花菇看起來只是多了花瓣似的紋路，卻這麼受寵啊？

花菇對自然環境和氣候條件的要求非常高，需要符合氣溫低、空氣乾燥、晝夜溫差大等條件，而且天氣冷，花菇生長速度也慢，產量不如普通香菇高，“物以稀為貴”，價格也就騰騰上漲。

但經受了寒冬“洗禮”的花菇，質量可以甩其它菌類一條街——肉肉厚實而柔韌，聞起來香氣沁人，吃起來爽滑鮮美，嘗過的人，甚至會發出“比鮑魚還好吃”的感嘆。

泡發後的花菇圓潤飽滿，傘蓋內卷，菇腿粗壯，很像鮑魚 BY長江蔬菜

花菇的營養價值也比普通香菇要高得多。無論是蛋白質還是氨基酸，其含量均比普通香菇高几倍，其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，同時還擁有30多種酶，促進人體的消化吸收。更“過分”的是，它不僅擁有蔬菜中缺少的維生素d，其含量還是豆類的21倍！

這下你知道為啥花菇能夠在“菌類選拔大賽”中奪得桂冠了吧？不傾國不傾城，但傾了華人的胃啊！

BYe糧倉