人體是由化學元素組成的，組成人體的元素有60多種。其中有鈣、鈉、鉀、鎂、碳、氫、氧、硫、氮、磷、氯等11種屬必需的定量元素。

集中在元素週期表頭20個元素內，另有鐵、銅、鋅、錳、鈷、釩、鉻、鉬、硒、碘等十餘種必需的微量元素。其中鈣、鈉、鉀、鎂四種元素約佔人體中金屬離子總量的99%以上。

人體的健康與這些化學元素有著很大的關係。氧，是地球上含量最多的元素，也是人體中 最多的一種元素。水是氫和氧兩種元素組成的，一個體重50千克的少年體內大約有30千克的 水，而其中氧就佔26千克，而且身體其他不含水的部分也含有氧。人在呼吸時，吸進的是氧氣。

人一星期不喝水才會造成死亡，但如果停止呼吸6〜7分鐘便會死亡。一個十三四歲的少年，每 分鐘要呼吸20次左右，每次大約吸入1/3升氧氣，一天需要9000升左右的氧氣。氧氣對人的生命有多麼重要不言而喻。

65%氧，18%碳，10%氫，3%氮，1%磷，0．35%鉀，0．15%氯，0．15%鈉，0．05%鎂

0．25%硫，1．6%鈣，0．008％鐵，0．00004%碘，以及微量銅、鋅、鈷、鋰、鍶、矽、硒、鉛和砷，還有約90毫克鈾。人體不含任何特殊元素，你甚至可以在一個花園中找到所有的這些元素。（如果你有光譜分析儀)

人體中的微量元素看似微不足道，但它們的數量過多或少卻會大大動搖你的健康。例如硒，它可以協助人體將重金屬排出體外。但如果某個傻瓜認為這樣可以證明硒可以做為他的保健食品，那他將會有中毒，甚至身亡的風險