壽司和紫菜包飯種類不同，日本壽司有諸多的分類，根據製作手法可分為外卷和內卷，根據形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等，而南韓紫菜卷只有一種那就是用紫菜把飯包起來再切成小塊（做法有點類似卷壽司）。

紫菜包飯（日文稱為 海苔巻き）——以南韓紫菜包飯（日文稱為 キムパプ）為代表，參見圖片長得賊像巻き壽司的紫菜包飯。壽司和紫菜包飯不同之處並不在於外形上，兩張圖看起來都很像混進壽司和紫菜包飯中的內奸吧？

其次就是南韓卷飯與日本壽司的區別外形：日本壽司多樣化，不一定是用紫菜包卷而成的，可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵，和飯一起裹成圓或長方形狀。

南韓正統紫菜卷飯做法:在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳“壽司”這種食品，

在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻繁，壽司正好為逃難者做充飢食品，

而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。

最後建議題主可以自行嘗試一下兩種不同風味的美食，雖然長相雷同，但其中還是有很大的區別，中國不缺的就是世界各地的美食，我個人是相對比較偏愛日本的壽司[大笑]

1. 種類不同，日本壽司有諸多的分類，根據製作手法可分為外泡飯和內泡飯，根據形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等，而南韓紫菜泡飯只有一種

2. 工藝不同，跟上面類似，根據製作工藝不同，日本壽司也衍生出眾多分類，南韓紫菜泡飯只有一種——用紫菜把飯包起來再切成小塊(做法有點類似泡飯壽司)。最大的差別在於紫菜的包法上，壽司與紫菜泡飯最類似的是小泡飯，但紫菜泡飯一般size會大些，除小泡飯以外的包法沒有跟紫菜泡飯類似的，外形稍微有點相像的軍艦泡飯是先捏好再包紫菜的，握壽司則沒有包紫菜這一環節。

其次壽司在形狀、大小等規格上有要求， 紫菜泡飯沒有這方面的講究，別弄成個餅就行

3. 用料不同

第一是米，壽司最好用的是日本米(亦可混合一定比例的糯米)，講求飽滿並帶有一定的黏性，日本米本身就可以作為一種料理(國內絕大多數的壽司店都不是用的日本米，成本太高)，而南韓紫菜泡飯沒有太多這方面的要求，用糯米甚至一般的大米都可以

同樣是米， 壽司用的米是需要加專用的米醋，因此吃壽司的時候會吃到一點酸酸的感覺，用的醋的質量很大程度上影響了壽司米的口味，淡則無味重則壞事，而紫菜泡飯幾乎沒有這方面的要求

第二是料，壽司多數以海鮮為主，紫菜泡飯以醃製食物為主(蘿蔔青瓜之類，有時也用雞蛋)

第三是紫菜，壽司的紫菜要求有點韌性同時保持紫菜的脆，而紫菜泡飯沒有這方面的講究

4. 蘸料不同

壽司用的是芥末或山葵醬和醬油，講究點的話先吃一片醋姜，而紫菜泡飯一般不用蘸料或根據個人喜歡使用

5. 吃法不同

壽司正宗吃法是用手拿(有點像拿圍棋棋子的手勢加上其他手指的配合)，蘸醬料的時候只蘸食材一面(不過現在基本都用筷子了)，紫菜泡飯沒什麼要求

嚴格來講壽司和紫菜包飯是兩種東西，因為和壽司裡的卷壽司類似，很多人把卷壽司當成了紫菜包飯。

首先飯就不一樣，紫菜包飯很多就是純純的米飯有些還是糯米飯，壽司用的是醋飯，簡單來說就是加了米醋的飯。

內陷來說紫菜包飯基本是熟食為主了，輔一些蔬菜，再搭配辣醬啥的，口味比較重一些。

壽司卷就比較單一一些，一般卷的東西相對單一，講究吃米飯和食材的原味，比較清淡。

日本壽司跟南韓紫菜包飯大同小異，要說不同之處日本壽司品種較多，根據製作手法可分為外卷和內卷，形狀不同可分為握壽司、手卷、稻荷壽司等。而南韓紫菜卷只有一種。在家給寶寶經常做紫菜包飯、紫菜飯糰，小朋友非常喜歡吃。

直觀看壽司有些品種是把肉放在米飯上面的，包飯都放裡面卷著，細節上壽司的米最講究的是日本產的一種圓粒米，吃起來不是很黏牙，包飯的就是大米飯的趕腳，沒有那個更好吃，完全看個人喜好

一、種類不同

日本壽司有很多分類，根據製作手法分為外卷和內卷，根據形狀分為握壽司、手卷、稻荷壽司等，而南韓的紫菜卷只有一個。

二、工藝不同

根據製造技術，日本的壽司也有很多分類，南韓的紫菜卷只有一個。

南韓：用海苔把飯包起來切成小塊。 在海苔的卷法上，壽司和海苔卷最相似的是小卷，但是海苔卷一般大size，小卷以外的卷法和海苔卷不相似。 形狀有點相似的軍艦卷首先是旋鈕，握壽司不卷海苔。

三、材料不同

第一種是米，壽司以日本米(也可以混合一定比例的糯米)最重要，重視豐富、有一定粘性，日本米本身就可以做料理，但不太要求南韓的海苔卷，糯米或普通米都可以。 同樣的米，壽司用的米需要專用的米醋，所以吃壽司就有酸的感覺，使用的醋的質量對壽司米的味道有很大影響，薄而無味重的話很差，但海苔卷幾乎沒有這種要求。

第二種是材料，壽司大多以海鮮料理為主，海苔卷以醃製食品為主(蘿蔔甜瓜等，偶爾也使用雞蛋)。

第三，海苔和壽司的海苔需要一些粘性，但是海苔卷雖然維持不變，但是在這方面沒有講究。

四、蘸料不同

壽司使用的是芥末和芥末醬油，但是如果在意要點的話，首先要吃醋生薑。

紫菜卷一般不使用蘸的東西，或者個人根據喜好來使用。

五、吃法不一樣

壽司正宗的吃法是用手拿著的(就像拿圍棋棋子的手勢和其他手指的配合一樣)，蘸調味汁時只沾食材的一側(但是，現在幾乎都用筷子)。