做腸粉的技巧就在滷汁上，我吃過廣州的李記腸粉，人家的湯汁特別的鮮美，有點甜甜的，吃起來又滑又嫩，吃完一份還想在吃一份！

你好，首先要了解當地人的習俗，他們大多數人都吃，並且喜歡，那麼可以選擇一個人流量多的位置開店。開店後，根據你主要針對的人群，在做出好吃腸粉的前提下，訂合理的價格，衛生也要打掃乾淨，慢慢的人就會多。像我們普通人去小店吃腸粉早餐都是為了方便，哪家好吃就常去，不好吃去一次就不會再去了。廣東這邊小店一般都只有肉腸粉和雞蛋腸粉這2種，素腸粉很少，而且基本很少有人選擇素腸粉，但是，就這兩種基本也滿足了顧客的需求，這就夠了，現在好多都有免費豆漿喝，純淨水也有，因為競爭激烈，好多都做石磨腸粉，做出來味道確實比一般的更好，有的還要買喝的，所以一般大家都會選擇石磨腸粉，免費豆漿的店去，除非因為距離距離問題不想多走路的湊合下，還有腸粉上的湯汁也特別重要，湯汁不好吃直接影響口感，廣東本地人大多不吃辣椒，淋上湯汁就可以了，但是外地好多愛吃辣的，辣椒醬好不好吃也是一個留住客源的因素，小店只要做到位置好，人流量大，店裡乾淨衛生，做正宗石墨腸粉，好吃的湯汁，免費的喝的，比如豆漿，水。還有辣椒等，這幾點生意都不會差。如果你針對的是相對的高消費人群，那麼在裝修，腸粉的味道，種類，還有各種別的早餐型別都得有，品種多，選擇就多，滿足人們很多的需求，還要有好的服務態度，快速的上餐速度，以上就是我以及身邊朋友作為一個消費者對腸粉的心聲，希望可以幫到你，謝謝！

腸粉好吃的訣竅，一個是粉的透亮和筋道度，一個就是醬汁的口味，好吃才能吸引回頭客，想學正宗的腸粉做法，到西安大品小吃培訓來

師傅手把手教學，保證好味道有個好生意