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1 # 來杯番茄汁
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2 # 姜藥禿
大家好！
我也非常喜歡吃豬肉乾。美味又有嚼勁兒的豬肉乾的做法，咬一口鮮香濃郁，簡直越吃越過癮，手把手教你做豬幼肝兒，教你在家做豬肉乾。
新鮮的豬肉經過醃製後打成肉泥，刷上蜂蜜，讓色澤更加誘人飽滿。芝麻和黑芝麻。使豬肉乾兒的口感更香，吃起來嫩而不柴。酒勁兒十足，作為辦公室零食小吃或者野餐踏青都是極好的選擇。基本上大家人人都喜歡吃豬肉乾兒。這豬肉乾兒儲存的時間。儲存的時間還非常長。
那我就介紹一下。做豬油杆兒的配料和主料。首先準備好。沿大約5克左右蜂蜜30克左右，好友20克白糖30克左右，胡椒粉兩個，白虎要分兩顆豬肉。1000千克。澱粉，白芝麻，黑芝麻。這些配料事先都準備好。
下面就教大家方法。
先將豬肉切成小塊兒放入料理機裡，加入白胡椒粉好友。鹽，糖，澱粉攪拌均勻，把他打成豬肉泥。打好的豬肉泥放入。打好的豬肉泥快出快進碗裡，放上保鮮膜給它封好放入冰箱內。大約在30分鐘最佳方便豬肉乾兒入味兒。
放置30分鐘後，後烤箱先預熱200°十分十分鐘。之後。把醃製好的豬肝兒取出，把它鋪在桌子上，再鋪上保鮮膜又擀麵杖把膠。睡的豬肝兒把它擀平，擀的越薄越好。
擀平之後放到事先預熱好的烤箱中，最好放到中層，上下火各條200°烤制大約五分鐘左右。取出空空幼稚之後再放入烤箱繼續考。靠至到大約在20分鐘到半個小時左右，把烤好的豬肉乾兒取出。不到桌面上兩面均勻的刷上蜂蜜汁兒，撒上白芝麻和黑芝麻。從新再放入口口相中小夥兒150°。繼續烤烤的過程中，可以拿出來看看豬肉乾到底烤到什麼程度。看著表面。變硬。考出豬肉乾兒的香味兒，即可把橘豬肉乾兒取出。這樣豬肉乾兒就考好了。
好的時候一定要注意。注意看火候。考的中介可以通過試鏡看到豬肉乾兒裡面。狀態感覺火大了，可以稍微調火小一點。不然的話，豬肉乾兒被烤糊的那件那樣就不好吃了。
好了，這就是烤豬肉乾的全部過程，希望小夥伴們可以洗可以採納。希望可以幫助到小夥伴們。
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3 # 雞血吱
工具/原料
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瘦豬肉 800克、五香粉2TBS、糖2TSP、高度白酒2TBS、醬油2TBS、鹽1/2TSP、肉湯2湯勺、 姜4片、蔥2根
步驟/方法
1、肉洗好後切片，比平時的炒肉片略厚略大一些；
2、五香粉、糖、高度白酒、醬油、鹽混合；
3、肉冷水下鍋，去血水，撈出肉片，放入調料中。再加上兩湯勺的肉湯，拌均勻；
4、醃24小時；
5、將肉片、姜、蔥放入電飯煲，蓋上電飯煲；
6、按“煮飯”鍵；
7、跳到“保溫”鍵，肉做得差不多，下面也沒有汁水了；
8、開啟電飯煲的蓋子，繼續按“煮飯”鍵，讓肉的水氣揮發；一會兒，又跳到“保溫”鍵，再涼一會兒繼續按“煮飯”鍵，反覆三次左右。中途記得去翻攪幾次，以使均勻受熱；
9、剛出鍋的肉，略有點點溼，不加蓋地擱到第二天就可以了。
注意事項
換成牛肉也ok
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4 # 南國小西
你好，我是愛做減脂餐的南小西，以下是我的回答。
豬肉乾，是我們大人小孩都喜歡的零食。
在我們日常生活照豬肉是必不可少的，主要是豬肉的營養價值高，豬肉中含有豐富的蛋白質，脂肪以及各種維生素等，都是我們人體所必需的物質，食用之後還可以提高免疫力哦，因為營養價值高，所以已經成為了家家戶戶必備的食物。
豬肉的做法也是千變萬化，豬肉乾就是其中一種。
豬肉乾要做到香酥，烤的火候和醃製的時間一定要到位，不然就只是豬肉乾啦，下面我來介紹一下我做香酥豬肉乾的流程。第一步：我們需要準備香酥豬肉乾的食材如下：1.豬肉：500g，選擇瘦肉哦。
2.鹽：4g。
3.糖：20g。
4.老抽、生抽、料酒：各1匙。
5.洋蔥：半個。
6.八角：4粒。
7.花椒：1小勺；胡椒粉：2g可加可不加。
8.香葉：4片。
9.陳皮：3片。
10.白芝麻：10g。（可以根據自己的口味加減）
第二步：香酥豬肉乾製作方法如下：1.把豬肉洗淨，切成1釐米寬3釐米長的小段。
2.把切好的豬肉，放在一個乾淨的碗中，加胡椒粉攪拌均勻。
3.將洋蔥切小塊，放入豬肉碗中攪拌均勻。
4.再將鹽、糖、老抽、生抽、料酒、八角、花椒、香葉、陳皮、依次放入豬肉碗中攪拌均勻，攪拌的時候最好帶上手套用手，在攪拌的同時也給豬肉按摩，這樣更入味，攪拌好了之後醃製2-3小時。
5.烤箱上下火180°預熱5分鐘，把醃製好的豬肉撒上白芝麻，然後把豬肉均勻的鋪在烤盤上，上下火180°烤30分鐘後，翻面再烤10分鐘。一道美味的香酥豬肉乾就出爐了。
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5 # 隨便咥什麼
豬肉乾是人們都喜愛的肉類方便食品，採用傳統工藝加工生產的豬肉乾，具有風味獨特、營養豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便等優點。豬肉乾作為肉乾製品中的一種也頗受大家的喜愛。
豬肉乾:以豬肉(多為豬瘦肉)為原料，加入食鹽、調味料、香辛料等其它輔料，經選料、修整、嫩化、醃製、煮制、燒製、晾晒、烘烤、冷卻、包裝等工藝加工而成的熟的肉乾製品。
家庭裡製作豬肉乾相對來講也比較簡單：
原料:豬肉餡（後腿肉）500克
調料:生抽2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml) 魚露2茶匙(10ml) 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙(20克) 鹽1/2茶匙(約3克) 黑胡椒碎1/2茶匙(約3克)
製作流程
1) 將豬肉絞成肉糜後，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細膩而粘稠。
2) 依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。
3) 案板上鋪一張保鮮膜，取一團肉餡放在保鮮膜上，然後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖輕輕的將肉餡擀平，儘可能擀的薄一些，約2毫米厚。
4) 將擀好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置於網架上，放入提前預熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘。
豬肉乾便製作完成了。
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6 # 好吃的二狗
超級喜歡吃蜜汁豬肉乾，自己做的沒有加色素、肉精、防腐劑，吃得放心，也比去買的經濟實惠，其實蜜汁豬肉乾看似挺有難度，但做法超簡單，不過是先醃好豬絞肉，然後再擀平，放入烤爐，半個小時就能完成的一道小吃，好好吃，好有成就感，大人小孩都喜歡吃；
圖文·食譜
豬絞肉 850g，米酒 50g，砂糖 200g，醬油 80g，胡椒粉 5g，蜂蜜 10g，水 15g （先將蜂蜜和水調均，備用。）
1、
將米酒、砂糖、醬油、胡椒粉跟豬絞肉加在一起攪拌均勻，用筷子向同一個方向攪拌約3分鐘，成黏稠狀即可，蓋上保鮮膜，放入冰箱凍至少3個小時，凍過夜最好。注意在用筷子攪拌的時候一定要同一個方向攪，這樣肉的紋路就是同方向了。
2、
把豬絞肉平均分成三份，首先將其中一份裝入保鮮袋內
3、
然後用擀麵棍擀開，擀平均成薄片，按自己的喜好的厚度
4、
用剪刀將左右兩邊的保鮮袋剪開，把保鮮袋拿走，鋪上烘焙紙就可以。
5、
放入已預熱160度的烤爐，烤15分鐘，之後肉會有水流出，將水倒去，在肉的表面塗一層蜜汁，然後將肉倒轉，再放入烤爐烤15分鐘。
6、
肉會收縮，在上面塗一層蜜汁，再放入烤爐烤上層一至兩分鐘，反轉另一面烤一至兩分鐘，肉片結實以及顏色變深即成。
7、
等待涼了之後豬肉乾會變得更加紮實，剪去周邊燒焦的地方，切成一塊一塊長方形狀便可享用。
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7 # 片玉食
新鮮的豬肉經過醃製後打成肉泥，刷上蜂蜜讓色澤更加誘人，飽滿的白芝麻和黑胡椒使豬肉脯的口感更鮮香，吃起來嫩而不柴、嚼勁十足。作為辦公室的休閒小吃，或是野餐踏青的美食，都是極好的選擇。
材料:豬肉500g ，蜂蜜30克，黑胡椒2克，白胡椒粉2克，蠔油20克，鹽5克，砂糖30克，紅曲粉適量(可不加) ，白芝麻適量
製作步驟:
1、將洗乾淨的豬肉切小塊直接放入料理機，加入白胡椒粉、蠔油、鹽、糖、紅曲粉混合攪拌均勻打成豬肉泥
2、打成肉泥後放入冰箱中靜置30分鐘入味更佳
3、30分鐘後，預熱烤箱200度10分鐘，鋪.上油紙在桌上把肉泥平鋪，再鋪上保鮮膜，用擀麵杖把肉泥擀薄至均勻
4、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤約5分鐘後倒出肉汁。再繼續放入烤箱中烘烤
5、兩面均勻地刷上蜂蜜汁，撒上白芝麻，撒上黑胡椒
6、再重新放入烤箱中，200度中層上下火烘烤20分鐘，中途烤至10分鐘拿出來翻面一次就可以了
烤好的豬肉乾拿出來切片，豬肉混雜著蜂蜜的香味十分誘人，讓人持續的上頭。
豬肉乾非常的有嚼勁。
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8 # 愛做菜的皮卡丘
肉乾類的東西是咱家裡必備的零嘴，蜜汁豬肉乾絕對是首選。 最愛的蜜汁豬肉乾，柔軟多汁且香味飄千里，幾乎每個月都要做次。 市面上蜜汁豬肉乾不是甜就是甜辣，裡面加入咖哩來製作蜜汁豬肉乾，淡淡的咖哩香是很不錯的新選擇！
食材：豬肉餡 250g、醬油1匙、米酒1匙、糖3匙、咖哩塊
1. 我是選擇豬梅花，帶點肥肉卻不是那麼肥，請老闆弄最細的肉，如果是超市買的肉餡，請再用菜刀剁一剁。
2. 放入牌咖哩塊。咖哩塊本身的味道就極豐富，根本不需要多加他的香料，甚至基本調味如鹽、糖等也不需過多。稍用湯匙壓一壓，很容易成為粉末狀。
3. 再加入三匙的糖，開始同一方向攪拌均勻，至肉餡產生粘性再放置約半小時入味。
4.取一保鮮膜，將豬肉一次或分批放入 (視烤箱大小而定) ，將絞肉包住後用擀麵杖輕輕擀開，厚度約0.1cm~0.2cm 較恰當。
5. 開啟一邊保鮮膜，蓋上烘焙紙或錫箔紙，再整個翻過來後撕掉另一邊的保鮮膜。
6. 如果要美觀一點可以稍微整形一下。放入烤箱裡，此時烤箱已預熱120度，一面烤7分鐘，翻面繼續烤6分鐘，最後再翻面烤1分鐘，如喜歡甜味重一點的，可在此步驟刷上蜂蜜。(烤的時間請根據自家烤箱做調整)
好吃的烤肉乾就做好了因肉很薄，烤的時間不需要很久，烤完後等稍涼即可開始大快朵頤。肉片鮮、甜香口自己做的肉乾就是好吃，沒有防腐劑吃胃不會不舒服，適合小朋友食用，沒事在家做一些當做小零食再適合不過了。
溫馨提示:做好不能馬上吃，放涼在使用，避免上火
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香酥豬肉乾
豬肉乾，具有風味獨特、營養豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便等優點。豬肉乾作為肉乾製品中的一種也頗受大家的喜愛。
豬肉乾有2種做法，一種是豬肉直接醃製烘烤，另一種是用豬肉肉糜醃製整形再進行烘烤
用料
純瘦豬肉2斤，鹽適量，蠔油適量，老抽適量，生抽適量，五香粉適量，料酒一點
做法
1、瘦豬肉切成寬1.5釐米，厚0.8釐米到1釐米的長條，長度自己看著切。
2、 加入鹽，蠔油，生抽，老抽（少放，以免顏色太深），五香粉，料酒，都是根據自己的需要來放。喜歡五香粉的味道可以適當多些。
3、 用手充分抓勻。
4、 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個晚上，你也可以不用那麼久，但一定要至少醃製四個小時以上。
5、 烤盤鋪上錫紙，錫紙上面抹上一層油，我用的橄欖油，儘量用無味的油。
6、把醃製一晚上的豬肉條取出來，用廚房紙擦一下每一條肉，目的兩個:一個是擦去肉條外面水分，減少烤的過程出水量，縮短烤的時間，二是擦去一些老抽的顏色，以免烤的顏色太深。不必擔心擦去味道，因為已經醃製了整整一晚上，早就入味了。
7、 擺入錫紙上，烤箱220度預熱，開始烤。
8、烤到十分鐘時取出倒掉烤出來的水分，我是把錫紙一角捏成一條水道，從這個角斜著倒出水來。如圖。
9、 倒乾淨湯水的樣子。
10、接著再烤十分鐘，取出來翻面，然後再烤十分鐘。
11、一盤醇香又有嚼勁的豬肉乾就烤好了。
烤的時間就是一面烤20分鐘（中間十分鐘後倒出水分），翻面再烤十分鐘，一共三十分鐘。烤箱溫度根據自己家裡烤箱溫度自行調節。再一個就是醃製時間，如果不怕麻煩一定要醃製一個晚上，入味好，烤出來才入味好吃。