玉米是大家都比較熟悉的一種經濟作物，在上個世紀它是中國主要的口糧，隨著人們生活條件的不斷改善，現在它只是作為口糧的一部分使用，也被列為了粗糧當中。

玉米不但在秋季成熟後可以做出各種美食，還可以鮮實，只需要放在水中煮熟，不需要新增任何的物質，軟糯香甜可口是大家都非常喜愛的一種食材。

由於鮮玉米具有季節性，在一些季節我們可能吃不到新鮮的玉米，所以大家就想出一些辦法，儘量延長它的食用期。

關於題主的問題，為了圖方便，新鮮玉米可以放在冰箱裡冷凍嗎？這個回答是肯定的，完全可以。在我們農村，每年的秋季都會在冰箱裡面凍一些玉米，多數都是採取煮熟後，直接裝進方便袋晾涼後冷凍的。保鮮的時間可以達到半年以上，和新鮮玉米煮熟後食用的口感基本上一樣，沒有什麼太大的影響。

現在我們會見到一種現象，在大雪紛飛的隆冬季節，有的時候我們可以看到有很多人在賣熱氣騰騰的鮮玉米，兩三元一穗，購買的人非常多，有的人一天可以賣到幾百穗，一天的營業額達到1000以上。

如果問他們這是哪裡的玉米？他們都會說是南方種的反季新玉米，大家也不明所以，也都信以為真了。

其實這種玉米是在農村玉米大量上市的季節，有專門的人進行收購，回來後放在冷庫裡進行青儲，也就是大家常說的速凍玉米，在冷凍的時候一般都是直接冷凍不剝皮。

然後在冬季拿出來大量上市，以賺取差價，被一些小商販批發回來後，煮熟後售賣也就是我們現在看到的這種現象。

在我們農村煮玉米的時候一般時間較長，多數時間在40至1個小時左右，時間長玉米會開花，口感也會更好。由於費時，加工的時候需要很多的材草，所以一般都是一次性多煮一些，也儘量去儲存熟玉米，這樣想食用的時候，用水煮一個開就可以了，方便省事。

最好煮熟後扒粒裝入食品包裝袋中，根據自家每次食用量而定每袋的多少，到涼後馬上速凍，味到不變，可做多種吃法，根據個人食好進行。注意的是比先食的玉米要適當多成熟一天，煮的時間要適當延長點時間。